本期导读:做出来的饺子不好吃?其实是没掌握窍门,掌握这个窍门你也可以做出口感筋道的饺子
冬至是冬天的大节日,每到冬至就有吃饺子的习俗,俗话说:“冬至饺子夏至面。”而且老话说,冬至这天吃饺子就不容易冻耳朵,所以到了冬至大家都会包饺子吃,饺子种类也多种多样,馅料也有很多寓意,像韭菜馅寓意--久才饺;芹菜馅寓意--勤财饺;白菜馅寓意--百财饺;酸菜馅寓意--算财饺,过节吃饺子也要讨一个好彩头嘛。所以可以根据喜好挑选自己喜欢的馅料。
今天孩子带了许多朋友来家里,普通饺子完全吸引不了他们,孩子比较多,这时候很多家长会发愁或叫外卖,其实这是一个很好的亲子时刻,可以让孩子一起参与包饺子,做一些五颜六色的饺子,因为孩子自己动手做了,所以吃的时候他们会更开心。而且会互相分享,这才是他们想要的课后时光吧。
【彩色造型饺子】
配料:饺子专用小麦粉、花生油、白菜、猪肉一块、2勺味极鲜,少许十三香,和饺子面最佳配方,2滴香油,少许鸡精、1勺花生油
配料:饺子专用小麦粉、花生油、白菜、猪肉一块、2勺味极鲜,少许十三香,2滴香油,少许鸡精、1勺花生油
1、将适量面粉倒入面盆中。2、放少许盐,再打入1-2个鸡蛋。3、温水慢慢加入面粉里,边加边搅,搅成须儿再团成面团。4、用手蘸水继续团揉按压。5、反复按压,直到盆光、面光、手光。6、把和好的面,用布盖好,醒半。
烹饪步骤:
面和好了之后用盆盖上或用保鲜丁包上 防止面风干了。 待半个小时之后就可以了 做水饺是用冷水和面还是温水和面还是开水和面呢 各种和面技巧 一.冷水面团 适合用冷水面团制作的食品 冷水面团就是是30℃以下温度的水拌合调制的水调面。
1、准备好所有食材,将葱姜花椒放凉水中泡出味道,备用。做东西之前准备工作是很重要的,将所有的食材都准备好,我没有买肉馅,而是买了一块小猪肉,回家现切的饺子馅才好吃。
3、白菜切成小丁放盆中撒少许盐,腌制一会,让其脱水,这样饺子馅会更好吃,腌制白菜的时候,我们来把肉处理一下,先将肉切小片,然后切成小丁,剁成肉泥,这一步一定要剁一会 ,这样肉馅才更细腻。
1、原材料备齐。(盐加入清水里面了)2、水一次性加入面粉中。3、搅拌成面团。4、取出来放到搓面垫子上,用力的揉搓至均匀光滑。5、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团,醒发20分钟。6、醒好了,继续揉搓至更加柔软更加有。
4、剁好的肉馅放入盆中,加入少许葱姜花椒水,顺着一个方向搅打上劲,水要一点一点的加,这样才能让肉喝饱水,做出来的肉馅才更好吃。腌好的白菜挤去多余水份,放入肉馅中,搅拌均匀,加入少许花生油,2勺味极鲜,少许十三香,2滴香油,少许鸡精,将肉馅搅拌均匀,放一旁备用。
5、面团拿出来揉一下排气,然后根据自己的需要做出喜欢的颜色,我用的是果蔬粉,如果没有,如果要做绿色可以去买菠菜,菠菜汁做出来的也可以,只是没有果蔬粉方便,只要撒一点揉进面团就可以,我这次用的金龙鱼的面粉延展性特别好,很有弹性,所以即使加颜色也很好。
6、将绿色的面团,擀成长条状,白色面团滚成柱状。绿色面皮包在白色面皮外面,将接口收紧,然后滚圆。切成大小相同的面剂子,你可以看到绿色就在外面,白色是内芯,这里一定要切得一样大。
8、也可以加木炭粉或者甜菜根粉,变成不同颜色的面团,这样做出来的饺子就是五颜六色的,造型上也可以多种多样,普通金鱼饺子、白菜饺子、三角饺子等都可以,我今天包了六种,看看好看吧~
企业回袁记云饺,知名大品牌,全国近3000家门店,纯手工制作,味道好,知名度高,有利润空间,特别以下三点更加占优势,点击快速咨询加盟卫生及口味:产品不管是卫生,还是口味,都不能马虎了事,根据不同消费者的需求,创新研发出不同的口味,在制作。
9、煮好的饺子水烧开,放入饺子,我喜欢肉饺子煮5开,因为我家饺子比较大,如果你饺子很小,那看到饺子飘起来一般就熟了。做好的饺子放入盘子里,加上香醋和辣椒,美美的开吃吧~