椒盐玉米的做法很有特点，先将黄瓜、胡萝卜洗净切丁，再将火腿肠切丁，进锅炒花椒和胡椒粉，注意不放油，再自制椒盐调味品，饭店椒盐玉米的做法窍门，最后入锅炒玉米，玉米起锅后，加入自制的椒盐，将它搅拌均匀就可以了。这道菜的独特之处在于它采用自制椒盐，风味极佳。
椒盐玉米的做法
准备食材:鲜玉米粒300g、黄瓜1根、胡萝卜半根、火腿1根、食盐3g、干胡椒和干花椒各一茶匙
新鲜玉米剥去外皮及须毛，把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着旋转玉米，将所有的玉米粒全部切下。红菜椒洗净，去除内籽，切成1cm见方的小丁。黄瓜洗净带皮竖剖成4瓣，将内籽片除。
1、黄瓜、胡萝卜洗净切丁
将黄瓜和胡萝卜洗净切丁，留作备用。
2、火腿肠切丁
将火腿肠切成丁，1厘米大小为宜，留作备用。
3、炒花椒和胡椒粉
玉米 1根 洋葱 1/4个 蒜末 若干 椒盐 葱花 若干 茶餐厅必点之椒盐玉米的做法 玉米切段，我是用一根先三切段，然后再1/4切开！生玉米很难切，我切的难看，因为那天手指切破了，只能单手操作，尽量不。
开火热锅，注意不放油，将花椒和胡椒粉炒黄，起锅，用磨碎器将它磨成粉后备用。
【椒盐玉米】需要的材料：玉米、椒盐、小葱。制作步骤：1、准备新鲜的玉米，清洗干净，椒盐准备一小袋就好，因为天气比较热，太多吃不完椒盐容易受潮结块，所以只要准备一小袋就可以了。2、把玉米用刀切成两半，然后再从中间。
4、自制椒盐
将盐放在锅里炒至发黄即起锅，注意别放油。加磨好的花椒和胡椒粉混合搅匀，自制椒盐就成功了。
5、入锅炒玉米
将锅中倒入适量的食用油，然后加入所有的食材翻炒。起锅后加入自制椒盐，搅拌均匀就可以了。
结语：椒盐玉米口感甜咸相宜，色泽明艳，让人一看就很有食欲，老人小孩子都非常爱吃，操作起来也格外的简便，家有小宝的人，可以动手做做，味道绝对棒棒哒。
制作方法：1、把甜玉米洗干净，一粒一粒剥下来放入碗中，也可以直接买玉米粒（不过价格稍贵）2、准备好椒盐 3、加入10克的生粉 5、用手把玉米粒、生粉、椒盐一起抓匀 6、开火起油锅，把油温烧到5分热 7、把玉米倒进。
