By和月香用料欧福全蛋液100克新鲜黄花菜150g味达美臻品料酒1勺六月鲜轻盐酱油2勺红辣椒3个小葱1根蒜3瓣姜2片盐半勺做法步骤2、把黄花菜剥开,把含有花粉的花蕊摘除。3、鲜黄花菜中的毒性物质绝大部
By 和月香
用料
欧福全蛋液 100克
新鲜黄花菜 150g
味达美臻品料酒 1勺
六月鲜轻盐酱油 2勺
红辣椒 3个
小葱 1根
蒜 3瓣
姜 2片
盐 半勺
做法步骤
2、把黄花菜剥开，把含有花粉的花蕊摘除。
3、鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里，摘除花芯有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱。
5、锅中添水，加一勺盐，水开放黄花菜，再开后煮两三分钟。
6、捞出用清水冲凉，然后用清水浸泡2小时左右，中途换一次水，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
7、将泡好黄花菜攥干水分备用。
8、把100克全蛋液倒入碗中。
9、加一勺料酒去腥。
10、红辣椒切丝。
11、葱姜蒜切碎。
12、热锅凉油，油比平时炒菜多一点，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
13、用锅里剩的油炒香葱姜蒜。
14、加入红辣椒，炒软。
15、加入黄花菜，加2勺淡盐酱油。
16、倒入鸡蛋，炒匀出锅。
17、清香可口，味道鲜美。
18、漂亮诱人，鲜香美味，做起来
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