西米在夏天虽然不是最闪亮的那个主角，但一定是最常见的配角。一颗颗可爱的小西米，圆润又可爱，在很多夏日饮品中都会喝到。
很多人在吃甜品的时候都会见到西米的存在，西米熬稀饭的做法，小小的Q弹的一颗，在甜品里不仅起到了点缀、让甜品颜值更高的作用，也能让甜品的口感更加丰富。
但是很多人自己也在家煮过西米，不仅容易煮糊，也容易煮不透明，或者口感不够Q弹。恰到好处的温度、火候、时间才是煮好西米的关键，而掌握这些窍门，实际并不是很难。只要掌握了煮西米的方法，就可以随意搭配各类基底茶饮、各种鲜果食材，任性DIY！一周七天不带重样，赶紧试起来吧！
1.准备好牛乳、西米露、苹果、山芋。2.锅中入沸水，放进西米露，煮五分钟。3.熄火，闷上一会儿。4.把山芋、苹果切成小丁。(苹果泡在水中，防止掉色)5.锅中放进竽头，和西米露一起煮熟。6.捞起来，用凉水过一下。7。
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西米该怎么煮
很多人在煮西米之前都会想和煮米饭一样淘洗两遍，或者浸泡一段时间，洗完就会发现西米化掉了！What？那是因为西米主要是由木薯粉、麦淀粉和苞谷粉等材料加工制作而成，因为本身是淀粉合成，所以不能用水洗！千万不能！如果一定要洗的话，可以在煮完之后冲洗一遍。
另外一些需要注意的事项大家要注意哦：
2、一定等水彻底煮至沸腾之后，才能把西米放入，这样西米随着水波散开时不容易黏在一起，煮的时候一般开小火就可以，煮的过程中，要不时地搅拌，不然会很容易糊锅。
3、如果在煮的时候，发现水太少需要加水的话，这时候应该加开水，千万不能加冷水。
如果想通过吃西米来养胃的话,那么建议把西米做成牛奶西米露来服用,做成的牛奶西米露,不仅味道香浓可口,而且具有很好的养胃作用,做法也很简单,首先要准备半斤新鲜的牛奶和200克左右的西米,把西米先放到水中泡软再放入锅中,加入少量的水将其。
4、煮至西米的中心只有一小点白点，就可以关火了，但是想要更Q弹滑爽的口感以及满足强迫症的需要，就必须要这盖上盖焖10分钟左右。
5、煮至透明后的西米，用筛网捞出，使用凉水冲洗一下，既可以洗去浮沉物，也会变得更Q弹，口感更佳。
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甜橙椰浆西米露
清香的甜橙搭配西米露别有一番风味！干燥的初春来一杯西米露真是沁人心脾。所需食材：西米30g、椰浆100ml、水50ml、砂糖20g、甜橙½个。
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杨枝甘露
许多人都爱的港式甜品，也是我每次去甜品店必点的一道。所需食材：椰浆250ML、牛奶100ML、大芒果2个、西柚1个、西米1/4杯、蜂蜜若干。
1、食材：西米适量，水2杯，牛奶3杯，鸡蛋2个。2、将西米和水放在炖锅里用高温煮沸。一边煮要一边搅拌，否则西米就会粘在锅底。水与西米的量必须是8:1，也就是说，如果你放了1/4杯西米，那就要放2杯水。如果你觉得1。
做法步骤：西柚剥好备用；两只芒果，去皮留下果肉，切块，留下一些装饰用。其余的芒果果肉加牛奶、椰浆、蜂蜜，放入破壁机内，搅打成泥。再来煮西米，煮好了西米焖一会，过凉水，倒入杯子内，取适量西柚肉与适量芒果肉，一同放进芒果浆中，倒入西米杯内，摆上剩下的芒果和西柚肉装饰，完成。
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椰汁西米糕
一：.椰汁西米露 原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。 椰汁西米露的做法：1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就。
Q弹滑嫩，还有浓郁的椰香味，特别好吃的糕点。所需食材：椰浆200ml、西米20g、白砂糖35g、吉利丁片2片。
煮好后的西米根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。最后把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，就可以食用了。西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最。
做法步骤：吉利丁提前冷水泡软，挤干水分备用。西米放锅中煮好后捞出用冷水冲凉，沥干。沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。锅中倒入200ml椰浆，加入25g白砂糖，小火煮至糖融化。放入吉利丁片，搅拌至融化，倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。
1、食材：西米，酸奶。2、准备小碗，把西米倒进去，清洗干净备用。3、倒入酸奶，可以是2任何口味或者原味的。4、倒入酸奶的碗中，把酸奶加一点牛奶稀释，搅拌均匀。5、将西米放入锅中煮至少20分钟。6、将西米捞出来，放凉。
