糖醋蒜的季节到了，安排！ 连续做了好几年，都非常成功，分享给大家哈
By 爱做饭的蜗牛姐姐
用料
大蒜 1000克
（1）将大蒜头除大根须，剥去最外面蒜衣，留蒜衣2～3层。（2）取清洁容器，放入剥好的大蒜头，加盐拌和，密封腌制1～2天。（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的容器中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(。
冰糖 300克
陈醋 两瓶
盐 适量
做法步骤
1、选择那种外皮鲜嫩（干巴外皮，就是摆放的时间有点久了）新鲜的更好
醋蒜的做法和配方如下：糖醋蒜香甜可口，很多人都喜欢吃。所需食材：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖。步骤：1、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制。
2、我这次买了两斤，把蒜处理一下，清洗干净。
3、用水浸泡三天（每天要换水三四次哦！）不用担心泡坏了，切记换水三四次‼️
1、准备好上述食材＆调味料。2、大蒜剥皮，洗净备用。3、清水烧开后，加入大蒜，煮3分钟。4、3分钟后将大蒜捞起，沥干备用。5、锅洗净，再次加入清水。6、放入70g冰糖搅拌至完全融化。7、依次倒入和鲜6°东北大米原酿醋。
4、浸泡三天后，辣味明显更浓郁了（辣味散发出来，泡出的糖醋蒜就不辣哦‼️） 用盐腌制三天，每天翻三五次，方便入味（盐分适量的意思根据自己吃菜咸淡，比平时要多放一倍）
5、冰糖用了有300克，醋用了两瓶（两斤蒜的用料）
6、锅清洗干净，倒入刚才的醋和冰糖，煮开，放凉备用
7、干净的瓶子（主要是不要有油，可以清洗干净再用温水洗一次）放入腌制好的蒜头
8、糖醋汁要完全冷下来哦！
9、封盖密封，等待一个月就可以吃啦！ （浓郁糖醋蒜就好啦！吃过蒜可以吃几颗生的花生米，这样口气清新）
1、食材：蒜2斤、白糖60g、白醋1.5斤。 2、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。 3、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把。
小贴士
做法简单，就是时长有点长，整个用了六天时间，不过无添加的糖醋蒜还是值得一试的哦！ 期待反馈哈！
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