荷兰豆甭管是搁点儿蒜蓉清炒，还是跟腊肉腊肠儿一起炒荤的，还是做汤，都特别好吃，甜丝丝的，嚼在嘴里都清清脆脆，非常爽口，荷兰豆快速去丝，我很喜欢。，
方法：
1、买回来的荷兰豆先浸泡再洗，洗干净后沿荷兰豆的两边把丝儿择掉。
需要焯水。做成一道荷兰豆炒鸡胗很好吃。先准备：荷兰豆200克 、鸡胗250克、 香芹20克 、红椒25克、 青蒜1根、食用油适量、 盐1茶匙 、糖1茶匙 、生抽1茶匙 、蚝油1茶匙 、料酒2茶匙 、生粉1茶匙、 芝麻油少许、 姜2。
2、给家里老人和孩子做就切丝备用，自己吃的话可以一整根或是切成3个菱形段备用。
3、锅中加清水烧开，放入一勺盐和油，放入荷兰豆焯水30秒，捞出放入冰水中即可。
超级啰嗦：
在将荷兰豆购买回来之后，要先将荷兰豆用盐水浸泡10分钟，这样的话可以让荷兰豆表面的农药好灰尘等物质给清洗掉，然后再将荷兰豆的头和尾儿去掉，另外荷兰豆中头和尾中间的丝也会影响口感，把丝去掉之后会让荷兰豆吃起来更加好吃。
**买回来的荷兰豆记得先清洗再择，不然择完之后两边的开口会进入大量水，在炒的时候影响口感。
**焯的时候加入一点点植物油是为了让荷兰豆的颜色更亮，并且保持原本的绿色，看着更好看。
**荷兰豆焯好水捞出直接放在冰水里，这样它既有八分熟的状态、同时它的香味、碧绿的颜色以及脆口的感觉都是能被保留下来的。
荷兰豆去筋用什么方法 1、拿出一个荷兰豆，有一个头部与尾部，是需要摘掉的。2、荷兰豆上下两侧是需要去筋的，因为这两侧的纤维比较老。3、先从有萼片的地方开始即头部，掐断一侧纤维，往下拉另一侧纤维。再从尾部那侧拉。
