鬼子姜它不是姜。
小红送来一箩筐。
添加调料巧腌制。
原料处理。挑选每年11月间采收的鲜洋姜,及时除去表皮的根须、杂质,较大的需掰开,洗净、沥干。 腌制。鲜洋姜沥干后,遍撒16波美度盐水,入缸,逐层均匀腌制。每隔10小时左右翻缸一次,共计翻缸4次。 加盐浸泡。48小时后,装箩沥卤,换缸。
脆嫩爽口真是香。
腌制步骤 1、洋姜洗净，晾干水分。2、所有调料加水煮开，再晾凉。3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5、先加一层保鲜膜。6、再盖好盖子，放到阴凉的.地方，腌制一个星期以上。7、吃的时候。
这是刚刚腌制好的鬼子姜
今天小红送来一袋鬼子姜，鬼子姜又叫洋姜，但是它除了外观长的有点像我们平时吃的姜外，洋姜腌制方法视频，其实和姜一点关系都没有。，
今天小红送来一袋鬼子姜，鬼子姜又叫洋姜，但是它除了外观长的有点像我们平时吃的姜外，其实和姜一点关系都没有。
1、洋姜洗净，晾干水分。2、所有调料加水煮开，再晾凉。3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5、先加一层保鲜膜。6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。7、吃的时候，把洋姜切成。
主料:鬼子姜5斤，辣青椒1斤，蒜3头，姜一块，小米辣适量。
辅料:生抽一升，食用油适量，花椒适量，盐适量，高度白酒适量。
做法如下:
①、鬼子姜清洗干净(我是用刷子一个一个刷的)
首先我们把洋姜洗干净，洗的时候不容易洗净我们可以用刷子刷一下，我们在腌制洋姜的时候不用去皮，全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干。在准备一些红线椒好和青线椒，洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用 接下来我。
②、清洗干净的鬼子姜切片，用盐腌制四个小时以上(我是腌了一晚)
③、辣椒切块，用盐稍加腌制待用
④、大蒜去皮待用
⑤、腌好的鬼子姜用手攥出多余水分
⑥、姜切片待用
⑧、锅中烧油，下入一把花椒，小火炸香后晾凉
