By 烟雨流年
用料
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。 2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。 3、分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)。 4、加入50g盐。 5、用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀。
萝卜 一条
盐 适量
糖 适量
醋 适量
腌萝卜条的用料：盐、青萝卜4个。步骤：1、萝卜洗干净，切成小条条。2、找个大盘子，放盘子里晾干，不加任何调料。3、选个好天气晾成八成干。4、用水清洗掉灰尘。5、捞出来沥干水份。6、装盆放辣椒面，花椒面，盐。
剁辣椒 适量
做法步骤
1、白嫩水灵的白萝卜一条削掉皮。也可以洗干净，不用削皮。
2、均匀地切成条。
1、将青萝卜洗净，晾干表面的水份，切成长条。2、放到干净的网架上，放在有阳光的地方晒干。3、晒到2天就晒干了。4、将晒干的萝卜条，放在温水中清洗掉灰尘。5、浸泡10分中。6、挤干水分，放入盐，辣椒面，香油，醋，。
3、将萝卜条装入盆中，撒入一勺盐。
4、带上手套充分抓匀，静置30分钟。
腌萝卜条可以用以下方法做：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。清油烧热泼在芝麻辣椒。
5、把腌出来的水份控干，这样可以去掉萝卜的苦涩味。
6、萝卜中放入适量的白糖，米醋，剁辣椒，盐，用量以自己的口味来定。
7、带上手套充分地抓匀。
8、装入瓶中。瓶子要提前洗干净，用开水烫过，晾干。
9、为了严密，瓶口罩上层保鲜膜封口。
10、盖紧盖子，放入冰箱冷藏一晚，即可食用。
11、酸酸甜甜，鲜辣爽口很下饭。
腌萝卜条可以用以下方法做：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。清油烧热泼在芝麻辣椒。
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