江西省内加州鲈常见养殖模式分析
基金项目：国家特色淡水鱼产业技术体系 ( 编号：CARS-46)；江西省重点研发计划项目（20202BBFL63024）。
张桂芳等
加州鲈（Micropterus salmoides）又名大口黑鲈，属鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属，其肉鲜味美，无肌间刺，是一种名贵的淡水养殖鱼类。加州鲈具有适温较广、抗病力强、生长迅速、容易起捕等优点，近几年，在江西省的养殖行情发展向好，渔民养殖意愿强烈。
想卖鱼的话需要注意以下几点：1.渠道很重要，别人比你进货便宜利润就大，你进的贵你销量就上不去利润更不用说，你又是新店。2.场地很重要，你是想在小区集中的地方，还是大型菜市场。这个自己要多考察。3.对鱼的了解，。
2019 年度江西省加州鲈产量为 17292 吨，2020 年即达到了 19086 吨，比 2019 年增长了 10.37%，排全第四位，仅次于广东、浙江和江苏。加州鲈已成为江西省特色淡水鱼养殖热门品种，养殖规模有扩大趋势，目前已列入江西省渔业发展十四五规划重要养殖品种。该规划拟以沿鄱阳湖区和丘陵山区池塘养殖和循环水设施渔业养殖为重点，卖鱼生意一般一斤能赚多少钱，发展鲈鱼主要面积达到 5 万亩，产量达到 5 万吨，到 2025 年形成综合产值 20 亿元产业。加州鲈养殖产业在江西省发展趋势好，养殖模式也有多样，概括起来主要有池塘养殖、水库流水养殖、池塘（水库）圈桶养殖以及陆基循环水养殖等四种，分别概述如下。
1 池塘养殖
江西省的加州鲈池塘养殖模式一般采用池塘精养模式，搭配少量的鲢、鳙、鲫鱼，在4月份开始放养。使用增氧机增氧。各鱼类典型的放养密度，放养时间见表 1。
表 1 池塘养殖苗种放养情况
经过约6个月养殖，10月中下旬开始起捕卖鱼。鲈鱼成活率 60% ～ 80%，鲈鱼规格 400 ～ 500 g/ 尾，产量一般为 750 ～ 2000 kg/667 m 2 ，其他鱼类收获50 ～ 100 kg 不等。
2 水库流水养殖
水库流水养殖一般使用水泥池养殖。选择水库坝下地势平坦区域，建造水泥池，单个水泥池面积200 ～ 300 m 2 ，个体养殖一般养 3 ～ 5 个水泥池。水泥池布设进水和出水口，微孔增氧设备。放养加州鲈鱼苗平均规格为 100 ～ 150 尾 /500 g，放养密度25 ～ 30 尾 /m 2 ，一般 5 月中下旬放养。采用精养模式，未搭配其他鱼种。经过约 6 个月养殖，到年底开始起捕卖鱼，分批上市。经统计，加州鲈平均质量为 450g/ 尾，水库流水养殖加州鲈成活率超过 90%。单位面积（667 m 2 ）加州鲈产量可达到 6500 kg 以上（表 2）。
表 2 水库流水养殖加州鲈苗种放养及收获情况
先说食用鱼，如果、货源充足、成本低的话，每日能赚取的利润还是不少的，但是付出的精力和时间也是很多的。如果是观赏鱼，现在观赏鱼的价钱是很高的，并且购买观赏鱼的人必定也会购买其相关的设备，这样下来，能赚取十分可观。
3 池塘（水库）圈桶养殖
图 1 加州鲈圈桶养殖
4 陆基桶养殖
1、选择合适的产品。做微商，首先要确定自己的发展目标，也就是说打算卖什么产品。现在比较好卖的产品有很多，比如说健康产业的产品；比如说女性产品等等。要先明确要加入什么行业和领域，销售哪家企业的产品，然后再去努力奋斗。
图 2 加州鲈陆基桶养殖
5 讨论与分析
比较分析江西省内的加州鲈四种养殖模式，池塘养殖产量最低，不过养殖技术比较成熟，进入门槛低，在做好水质调控和养殖管理等工作也能获得不错的效益。产量最高的是水库流水养殖，与种植业结合处理养殖排放水，可以取得更大的经济和生态效益，不过该模式发展需要特殊的地理环境，大规模推广受到制约。圈桶和陆基圆桶养殖投入大，进入门槛高，技术要求也高。江西省内的圈桶和陆基圆桶养殖目前是处于起步阶段，日常的操作管理经验、合适的放养密度和循环水量等技术参数有待进一步实验完善，鲈鱼养殖产量离设计产量有一定的差距，发展前景广阔。
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