老鼠肉能吃吗
食法:剁成小块，加入姜/糖/油蒸30分钟即可。2、红炆田鼠肥大田鼠，劏乾净，所有内脏清除/头砍掉，用盐刷洗乾净，放入滚水里飞水，攞出黎沥乾水，剁成块状，热镬加入油，爆香姜片、蒜头、大蒜、葱头、乾辣椒，加入海鲜。
红烧老鼠肉做法
【主料】竹鼠1只，笋片100克。
【调料】料酒适量、精盐适量、味精适量、酱油适量、葱花适量、姜丝适量。
要想吃好吃的老鼠肉是新鲜的老鼠肉的话，首先将它洗干净，过一下水开水灼一下，然后捞出沥干加入姜葱，陈皮，八角，茴香，白糖必须要有，然后加入小量盐，翻炒出香味转入砂锅闷约三十分钟就好了，香喷喷，好吃。
清蒸老鼠肉做法
【主料】净田鼠250克。
【调料】料酒适量、精盐适量、酱油适量、葱花适量、姜末适量、五香粉适量。
【做法】①将田鼠肉洗干净，放入盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末和五香粉搅拌均匀后，腌清一段时间。②最后将老鼠肉用三层纸包住，放在大碗内，盖上食盐，放笼内蒸90分钟即可出笼。
1．将海老鼠宰杀，去除内脏及头、足不用，洗净，用热水烫一下，刮净毛，入开水中氽一下，捞出，斩成块，装盘。水发鱿鱼、水发海参用斜刀切成长约6厘米的大片。水发牛环喉切成7厘米～8厘米长的段。毛肚顺纹路改成大片。
