香菜是我们平时经常会吃到的一种调味蔬菜，香菜冬天能不能种，种植起来非常简单，生长速度也很快。种植前通常需要先把种子外壳搓开，再将其播种在疏松肥沃、排水良好的土壤中，施足底肥，每周浇一次水，大概一个月的时间就可以采收。下面给大家具体介绍一下香菜怎么种。
一、育苗
香菜种子的外面有一层比较硬的壳，直接播种下去出芽率很低，因此我们需要先把那层壳搓开。常见的做法是将种子放在温水中泡上十来个小时，然后轻松就能把外壳压开。一般来讲，春、夏、秋三季都可以进行播种种植，大概十来天的样子就可以出苗了。
1、先将香菜种子处理一下，播种采用沟播法，开小沟的深度一般不要超过三厘米，最好是两厘米，然后把处理好的香菜种子撒到小沟内。2、用两侧的土把种子覆盖住，并用铲子把土壤拍实，为了浇水时候不让水把种子冲出来，然后。
二、田间管理
香菜的生长对水分的需求比较高，大概每隔一个星期就要浇一次水，避免土壤过于干燥。另外在追肥方面不需要太多，只要底肥足够就行，有条件的话还可以适当的用一些尿素，每亩使用10公斤左右，香菜就可以生长很好了。另外，在天气非常热的时候，最好搭一个遮阳棚，避免强烈的阳光将香菜晒伤。
1、选种整地 在香菜的种植方法中，最适宜的种植时间是5月到6月。种植之前选择耐寒的小叶品种，这些品种的香菜香味较浓、品质较好。用沙土和园土以3:2的比例混合制作土壤，然后进行深翻，深度在25公分左右，深翻时加入有机。
三、采摘
1.首先要将香菜种子捏两瓣，然后放入水中浸泡一天的时间，捞出后用湿棉布包好，放在温暖子的环境中进行催芽，大概七左右芽就出齐，就可以播种了。2.播种前施足底肥后一般不用追肥，播种的时候要注意先将土地浇湿，将发芽。
