手抓饼由葱抓饼演变而来，新鲜出炉的手抓饼千层百叠，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。 可根据自己的喜好搭配鸡蛋、火腿、鸡排、培根、蔬菜等辅料，再配上番茄沙司、香辣酱、沙拉酱或黑椒酱等酱料，买的速冻手抓饼怎么做好吃，香酥可口，老少皆宜。 以前经常买速冻的手抓饼，但是自己做起来也很简单，吃起来更放心。
By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】
用料
面粉 500g
开水 150g
温水 150g
猪油（和面用） 20g
猪油（葱头油用） 80g
葱花 适量
盐 适量
香肠 1根
鸡蛋 1个
番茄酱 适量
生菜 1片
葱头（葱头油用） 适量
做法步骤
1、将500g面粉平均分为2份，一份加开水，一份加温水，先用筷子搅拌成絮，再和成面团。
2、每一份面团加10g猪油揉匀，盖上保鲜膜醒40分钟左右。
7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面;特点：甜香可口，金黄酥脆。手抓饼的做法及配方4 食物明细 面粉 600克 油 50克 温水 300-350克 盐 6-7.5克 1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一。
3、醒发面团的时候制作葱头油：80g猪油倒入锅中加热，将切碎的葱头倒入锅中爆香。
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状。2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。3、用保鲜纸把它包好静置30分。4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐。5、将面皮如折扇子般。
4、过滤掉葱头，葱头油晾凉备用。
5、将醒发好的两个面团揉到一起。
6、平均分为8个小面团，滚圆。
7、案板抹上油，取一个小面团擀成长片，越薄越好，刷一层葱头油，撒上一些葱花和适量盐。
首先第1步就是要准备面饼，准备面饼，主要有两种方式，第1种是直接在网上购买，第2种是自己亲自制作。准备好面饼之后，还需要准备用于手抓饼的配料和馅料，通常来讲就是番茄酱以及火腿肠、鸡蛋等等。准备好了这两个东西之后。
8、像叠扇子一样卷起来。
9、从一头团起来，最后把收口塞到里面。
10、团好的面团上下各铺一层油纸，按扁，擀成饼胚，依次做好所有的，叠起来放到冰箱冷冻。
11、吃的时候，平底锅小火加热，倒少许油，打一个鸡蛋。
12、取出饼胚，无需解冻，放入锅中，用手按着饼胚转两圈，让鸡蛋液均匀沾到饼上。
13、一面煎好，翻面，直到两面都煎好。
14、香肠对半切开，放入锅中煎一下。
15、有鸡蛋的那一面挤上适量番茄酱，摆上香肠和洗干净的生菜，卷起来。
11、电饼铛刷上少许植物油预热，然后把擀好的饼胚放入电饼铛里，两面开始加热。12、中间翻面两次，把两面煎至金黄，用铲子把薄饼往中间一挤，丝丝分明的手抓饼就做好了。13、用手撕着吃最过瘾，外酥里软，烫面的手抓。
16、配上粥和小菜~
小贴士
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
1、锅内刷上一层油，油热后放入手抓饼坯。2、手抓饼一面煎好后煎另一面，两面煎至微黄后，打入一个鸡蛋。3、鸡蛋用铲子搅散，铺平在手抓饼上，煎至表面稍稍凝固后，翻面。4、手抓饼翻面后，将鸡蛋彻底煎熟，。
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