无论是做什么美食，酱油总是缺一不可的，而且总是感觉如果少了酱油的食物，味道也会没有那么好吃了。
可是这么重要的酱油，在老一辈口中却是经常吃酱油，会使皮肤变黑。
酱油吃多了对人体有伤害，但伤害不大，如果有伤痕在恢复的时期，不能吃酱油，因为酱油里含有黑色素，黑色素会沉积，所以吃酱油的话，容易会让人留疤。酱油虽然调味品，但有些人是不可多吃的：高血压、冠心病、糖尿病患者。
那么，这真的有科学依据吗？那我们来假设一下：如果酱油真的会使皮肤变黑。如此推断，吃白糖是不是就可以是皮肤变白了？
那么，这真的有科学依据吗？那我们来假设一下：如果酱油真的会使皮肤变黑。如此推断，吃白糖是不是就可以是皮肤变白了？
酱油本身是一类具有营养的调味品，但是吃多了也是会间接影响到健康。酱油中的咸味来自氯化钠，一般酱油中的氯化钠含量在12%-14%之间，是膳食钠的一个主要来源之一，减盐酱油氯化钠含量较低，含盐量在5%-9%，因此，吃酱油。
答案当然是不对的，白糖吃多了不仅不会变白，还有可能会导致糖尿病的发生。
很多人之所以认为酱油会让人变黑，主要是因为他们觉得吃酱油的话会导致黑色素沉淀，那就会长斑、变黑。
这种说法是不靠谱的，没有任何的科学依据支撑的。
2、主要是因为人如果吃的事物过咸会引发一系列的疾病,比如：高血压、心脏病等等，还有就是酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成。
所以说吃酱油会变黑的这种以色补色的情况是没有任何的科学依据的。
