2碗红薯粉加3碗水，1锅面浆变凉粉，红薯凉粉的农家做法，真香
今年老家红薯大丰收，“源易缘乡情”小伙伴妈妈从农村带来一袋红薯粉，准备做红薯凉粉给大家尝鲜。
这才是正宗的红薯凉粉，纯绿色食品。
把红薯粉倒入锅里，这是2碗红薯粉。
加入6碗水，让粉面静置10分钟，静置后的红薯粉很容易就把面疙瘩搅开了。
山芋粉做凉粉的做法：主料：红薯淀粉250克。辅料：黄瓜1根、陈醋适量、辣椒酱适量、食盐适量、蒜少许。做法：1、将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。2、放入适量水将红薯淀粉全部溶解。3、将淀粉。
老妈说，老家人做红薯凉粉，水与粉面的比例为3:1，即1碗面粉，3碗水。
用一个大锅加热，锅内加入100g食用油，食用油的量比炒菜稍微多点就可以了。
油热后顺着锅边倒入面浆。
面浆入锅后要不停搅动，刚开始可以用中火让面浆煮开，煮开后要开小火搅拌。
这里要注意搅拌，一刻也不能停，稍不注意就容易糊锅。
面浆加热后会慢慢凝结变稠，逐渐呈透明状。
1、首先我们准备1碗的纯红薯淀粉，给它放到碗中，然后里边加入同样大小碗的两碗清水，给它搅至融化后备用。一定要记得是纯红薯粉，这种带有颗粒状的红薯粉。2、用同一个碗，锅里边加入4碗的清水，然后放一点食盐，一点碱。
到这个状态就快熟了，但还可以看见白色的面浆，到这个程度要继续加热，并不停搅动，如果一直糊锅的话，可以加入少量白开水。
红薯粉完全变透明，且有光泽就做好了，赶紧关火盛入碗中。
1、 准备纯红薯粉一碗备用，加一碗水搅拌均匀后过筛一遍。2、锅里加三碗水，烧到冒泡泡了，把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里，用筷子快速的搅拌。3、小火边煮边搅拌，直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了！关火。4。
2碗红薯粉做了5碗凉粉。
红薯凉粉和绿豆凉粉不一样，是黑色的，这个才是正宗红薯粉的颜色。
凉凉后，凉粉颜色发白了，这时就可以做炒凉粉吃了。
一般头天晚上做好凉粉，第二天炒正好。
把凉粉切块，用香醋、盐、鸡精等调一碗蒜汁。
把葱、蒜和绿豆芽洗净做配菜。
企业回1、淀粉部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分2、机械制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒3、防手工制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-。
先用葱姜蒜把豆芽炒至断生，加少许盐。
加入凉粉翻炒后倒入调好的蒜汁，再稍微翻炒几分钟就可以出锅了。
连上切菜的时间，20分钟凉粉就炒好了。
炒好的凉粉吃起来蒜香、醋香十足，配上爽口的绿豆芽，比买的还好吃。
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