By Y。~
用料
青瓜 两条
生抽 两勺
陈醋 六勺
蚝油 10克
盐 2克
大蒜 5瓣
小红椒 10个
做法步骤
1、黄瓜挑那种比较胖的,胖的均匀一点的,家庭凉拌青瓜最简单的做法,头和尾巴不用瘦瘦的那种,洗净然后一整条放在案板上拍它,拍完切块
2、准备调料,然后加两勺生抽,醋6勺左右,依个人口味加
3、热油,油适量,加一点花椒油一起热,大火热到冒烟,别关火,再热两分钟左右,起锅倒调料里面
凉拌青瓜的做法:1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮,切段。蒜,辣椒,香菜根据个人口味酌量准备。2、蒜切蒜蓉,辣椒切圈状,香菜切小段。准备好备用。3、拍青瓜时,为了避免青瓜溅到哪里都是,可以先用保鲜袋把青瓜装好。
4、这个是热油倒下去的调料
5、准备口大锅,黄瓜倒进去,然后把调料倒进去
6、拌它
1、青瓜洗净,用刀背将青瓜拍扁。2、切成适量大小的块。3、加入1小勺盐,腌制出水分。4、红辣椒切小段,蒜切末,香菜和小葱切末。5、青瓜腌制出来的水份倒掉。把小米椒、蒜末、香菜末、葱末撒在青瓜上面。6、烧适量热。
7、15分钟后再拌一下装盘开动!
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