现在对于吃粗粮，很多人都开始喜欢，从身体健康角度来讲，多吃点粗粮绝对是有好处的，今天我们来说说粗粮之一，玉米面的其中之一的做法，玉米面这样做，不用发面的玉米面饼子，奶香松软，软糯可口，凉了也不硬，多吃粗粮身体棒棒哒。
【奶香玉米小窝窝头】
食材用料：玉米粉140克、奶粉40克、熟糕粉130克、酵母2克、糖40克、温水160克
制作过程：
1、首先我们先来将所需的食材全部都准备好，这样更方便后面的操作哟。
2、将熟糕粉（没有的话用糯米粉将其不沾锅中小火炒熟也可以）、玉米面、奶粉、糖、混合，如图所示。
3、将上述混合的食材全部将其搅拌均匀，如图所示。
4、将温水加酵母混合先进行融化。
5、将融化好的酵母水倒入上述搅拌均匀的粉类中，边倒边用筷子搅拌均匀。
6、将其上述食材混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜发酵30分钟。
9、做好后，底部是这样的，一个小尖窝头胚就做好了。
10、依次将其做好，摆放到蒸锅中，中间留出一定间隔。
玉米面饼子又松又软的做法：1、碗中加入130克细玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，这个小饼有甜味好吃，不喜欢的可以不放。2、在碗中打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，用勺子开始搅拌。3、一直搅成面糊状。
11、总共做了20个，分别做了两层哈。
01 准备玉米面、豆面、白糖。豆面是玉米面的二分之一就可以，如果不爱吃甜的，也可以不放白糖。02 将玉米面和豆面放入盆中，再放入白糖和温水，水要试着放，边搅拌边放，并且用筷子顺时针搅拌。03 。
12、依次做好，盖好盖子，将其醒发15分钟。
13、醒发好后，在蒸锅中倒入适量冷水。
14、开启蒸锅，设置时间为8分钟，开始蒸制（因为我用的蒸锅上汽速度非常的快，所以如果用普通蒸锅的话，直接是先大火将其烧开，然后转中火蒸12分钟），蒸好后，焖上五分钟后再找开锅盖即可。
玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。步骤2 牛奶加温把白糖和酵母融化。步骤3 牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。步骤4 最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧。
15、打开锅盖，一锅萌萌哒的小窝头出锅啦。
16、非常小巧，Q弹Q弹的哟。
1、首先，我们准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感细腻，准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌，搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盘子盖住、密封发酵1个小时。大葱几根切成。
17、看看底部，可爱不，口感非常香甜，而且凉了吃口感更好吃的哟。
[小贴士]：
1、玉米面要用开水先烫一下再同普通面粉混合揉成面团，这样做出来粗粮细吃。
2、小黄花鱼可以根据自己喜好换成其它喜欢吃的小鱼哈。
3、玉米饼子先将其烙制作底部金黄色定型后再倒入水，这样可以保持玉米饼的松软口感哦。
