饺子很多人都喜欢吃,许多人会自己在家里包饺子。说起饺子,北方人吃的多,包饺子的手艺也好。许多饺子馆都挂着,正宗北方水饺的招牌,可见北方水饺在南方也有很多市场。今天我这个开饺子店的教大家挑选猪肉,保证包
饺子很多人都喜欢吃，许多人会自己在家里包饺子。说起饺子，北方人吃的多，包饺子的手艺也好。许多饺子馆都挂着，正宗北方水饺的招牌，可见北方水饺在南方也有很多市场。
今天我这个开饺子店的教大家挑选猪肉，保证包出来的饺子鲜嫩又多汁。买猪肉时要事先想好，是包纯肉馅的还是包菜肉馅的饺子？如果包纯肉馅就选七瘦三肥的猪肉，菜肉馅就选六瘦四肥的猪肉。
那么怎么挑选，可以让猪肉做到七瘦三肥或是六瘦四肥？猪肉摊一刀下去，也由不得我们挑肥选瘦。
告诉大家干货，瘦肉和肥肉分开买！这是我开店十年总结的经验，以前也是和猪肉摊老板讲不清，买回去的肉不是太肥就是太瘦，口味总是无法稳定。想了许多办法，苦恼了许久。最后在别人的推荐下，把猪瘦肉和肥肉分开买，没想到效果非常棒，口味统一稳定了，又能控制各种饺子馅的肥瘦比例。
朋友们下次包饺子可以试试，把瘦肉和肥肉分开买，看会不会饺子味道更好。有什么不同意见，可以评论出来哦。
①盐卤豆腐打成边长2.5cm左右的小块。豆腐打成边长2.5cm左右的小块。如果不是新鲜豆腐须先给豆腐重新加热一下。——腌制。事先按比例准备好适量的盐,然后和辣椒面混合均匀,装在一个盘子里。再用一个碗装
包子、馒头、花卷应该是很多人常吃的主食之一,而想要吃起来松软有嚼劲,用酵母粉发面的正确方法,最重要的步骤都是发面,也自然少不了酵母。但很多人对于酵母是抱有疑问的：酵母是不是添加剂？常吃用酵母制作的食物
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马拉糕又称“马来糕”,从字面上就能看出它属于舶来品,发源于新加坡,是马来人喜欢的传统的糕点之一,华人把它带回国内后,逐渐在香港和广东一带开始流行起来,特点是：口感暄软蓬松,且富有弹性,轻轻的咬上一口,
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酱猪耳朵,顾名思义就是猪的耳朵,它富含胶质,口感好,吃进嘴巴里又柔韧又脆,大人小孩都喜欢吃。猪耳朵也是常见的一种荤菜,在我国各地熟食店里面都可以见到。猪耳朵可烧、卤、凉拌等,其中酱猪耳朵也是一种较为常
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