导语：它有着干果之王的称号，几个小技巧，轻松去壳，果肉完整无破损
板栗有着干果之王的称号，营养丰富，栗子皮怎么剥，香甜可口。栗子又叫板栗、栗果，栗子有着补肾强筋、益气健脾的功效，栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
栗子的碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并且能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。栗子中含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼正常功用，还可以预防和治疗骨质疏松等，是中老年人理想保健果品。鲜板栗中所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。而且栗子所含的矿物质也很全面，有钾、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果要高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
第一种方法：盐水煮 ;1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；3、趁热去掉板栗的壳和皮；4、全部剥好的样子，还算完整。第二种方法：电饭锅法 1、板栗清洗后，切。
生栗子维生素含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。俗话说板栗好吃口难开，但是板栗去壳却是非常的麻烦，外面的壳非常的硬，扣来扣去很难去掉，里面还有一层膜，去除起来也很麻烦，为了吃上一个板栗真的是麻烦。下面来分享几个轻松开口去壳的小技巧，保证你看一遍就能学会，一起看看吧。
所需材料：板栗
具体方法：
快速剥板栗壳的方法如下：工具／原料：板栗若干、电饭锅、清水适量、盐一小撮。1、准备栗子若干。2、清水洗净，用剪刀在板栗尖上剪一条深口子，最好把里面的皮也剪到。3、入电饭锅，加水淹没板栗，加入一小撮盐。4、煮开约。
1、首先我们将购买回来的板栗用盐水清洗一遍，这样就可以清除掉板栗表面残留的污渍，而且用盐水清洗还起到杀菌消毒的作用。洗完以后把食盐水给倒掉，再次倒入清水清洗一遍。洗完后控水捞出，我们先把板栗放案板上，将板栗的尾部切掉一点，切完以后放入盘子里。锅中倒入板栗，放入适量的清水大火烧开。水开以后焯水两分钟，不需要时间太长，两分钟就可以了。
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2、两分钟以后将板栗控水捞出来，这里不需要过凉水，需要趁热把壳去掉，在没冷掉之前全部去完。外壳经过焯过水之后会变得非常软，非常的容易剥开。而且里面的内膜也不会粘连，也很容易就掉下来了。可以看一下剥的是非常的快速又干净。
剥出来的板栗也是非常的完整，没有任何的破损。
1、准备材料。2、用刀沿板栗背面纵向划开板栗壳。3、在锅中讲水煮至沸腾，加入盐。4、加入板栗，大火煮五分钟。5、捞出板栗沥干水，趁热剥开板栗。6、这样剥开的板栗不会破，也不会有皮留在上面。
