香菜是人们最熟悉的提味蔬菜，它原产自中海沿岸以及中亚地区，后来因为喜爱香菜的人越来越多，所以现在大部分地区都有种植香菜。大面积的种植不仅是因为人们对香菜的喜爱，更是由于香菜的种植方法简单，种植周期短。下面就来从种植时间，种子处理，种植方法，田间管理以及适时采收来介绍香菜种植技术及管理。
1.种植时间
2.种子处理
种子需选择品质良好，香味浓郁，表面没有明显机械性损伤的。然后需要将种子在55摄氏度的温水中浸泡15-30分钟。然后将香菜种皮剥掉，再在清水中浸泡20-14小时左右，待种子膨胀后就可以取出来了。
1.翻耕:夏季高温种植香菜，需要翻耕20cm的土壤，施底肥。2.加速发芽:将香菜种子用温水浸泡20分钟，加速发芽。3.种植:将香菜种子均匀撒在土面上，然后用薄土覆盖。4.降温:在香菜地上搭建遮阳网，每天喷水雾降温。1选择优良。
3.种植方法
在种植前需要选择一块土壤结构好，保水保肥排水性强，有机质含量高的土地。每亩地需要施用1000-1500千克的农家肥，10千克的磷酸二铵，10千克的硫酸钾，然后进行整地处理，将土壤都深翻一遍，把地整平。就可以把处理好的种子均匀撒在土壤中，然后在种子上盖上一层2-3厘米左右的细土，用脚或者工具压好就可以浇水了，浇水只需要保持土壤的湿润就可以了。
夏季35度香菜的种植方法 1.翻地。夏季种植香菜前，首先要准备好适合香菜生长发育的土地。一般来说，最好选择土壤比较肥沃、疏松多孔、没有板结和盐碱化的土地，进行一次彻底的翻耕和修整，使其松软多孔，清除草根、石块等杂物。
4.田间管理
夏季种植香菜以撒播为好，撒播出苗后，苗能遮盖全畦面，使水分蒸发减少，地表温度降低。撒播时先播两畦留一畦，将先播畦备用的覆盖土取放在两侧预留的畦面上，灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米。然后再播留下。
5.适时采收
