2012年的一项调查显示，在酸甜苦辣咸五味中，辣成为中国最受欢迎的口味。
这是因为除了劲爽的口感外，适当吃辣椒还能增进食欲、减脂、降低心血管疾病带来的死亡风险，解辣的最好方法，补充维生素C、类黄酮等营养物质。，
辣椒这么好，可有些人怕辣怎么办？别急，小编给你推荐几种“解辣神器”：
什么方法可以缓解辣味? 1、甜味的食物可以缓解辣味 甜味的食物可以非常快速的遮盖辣味，所以大家在吃的太辣的时候，可以吃一些甜食、糖水、蜂蜜水等甜味的食物来缓解辣味，效果非常好。2、酸味的食物可以缓解辣味 辣椒中的。
吃辣之前，喝一杯酸奶也很不错。酸奶一般都是温度比较低的，因为只有温度比较低的时候，酸奶口感和品质都会比较好。
1、吃辣之后来杯糖水，有利于中和辣味，喝牛奶、喝醋、酸梅汤等都可以解辣。2、辣椒属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少辣椒素的含量，甜能遮盖并干扰辣。3、辣到不行时，吃颗糖可缓解口腔烧灼感，乌龙茶和酸梅汁中。
小编温馨提示：辣椒虽然“真香”，还是要适度吃。
喝牛奶，鲜奶，酸奶都可以，牛奶浓度大，在喝入口后，可以将嘴里引发辣味的元素带离口腔，这样就不会感觉到辣味，并且还能中和辣味。吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。
