今天要分享的是红薯干的做法。在以前物资匮乏的年代，这就是八零九零后童年最宝贵的零食。尽管现在条件改善了，各种各样的美味零食数不胜数，但心里还是惦记着陪伴了整个童年的红薯干。每年秋天的这个时候都会做一些，到了晚上往沙发上一躺，和孩子们一边看电视一边嚼着红薯干，农村红薯干的制作方法，顺便讲讲我们小时候的故事……，
首先将红薯洗净去皮，切成比手指粗一点的条状。要比平时吃的的红薯干切的稍微大一点，因为晒干以后还会缩水。
1、挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。2、去皮后再清洗干净。3、切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。4、蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷。
然后上蒸锅将蒸熟蒸软。用一个上下能透风的架子将红薯干晾晒起来。
1、挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。2、去皮后再清洗干净。3、切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。4、蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷。
太阳给力的话，一般晒两天时间就可以了。喜欢吃柔软有韧劲的红薯干，到这一步就可以吃了。
1、红薯洗净，切开，上蒸锅蒸熟。2、蒸熟的红薯放凉，去皮，切条，放在风干机的网子上。3、放入风干机，58度，风干10小时。4、做好的薯干，根据自己喜欢的软硬度调整时间。风干机做出来的比晾出来的干净省事。
密封保存起来，吃一个冬天也不会坏。
