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想吃豆腐脑不用买，教你在家自己做，简单易学，关键比例要拿捏好
一日之计在于晨，早晨是一天的开始，也是一天之中最重要的时刻。现在人们的生活节奏比较快，很多人都忽略了吃早餐，殊不知长期以往对我们的身体健康是十分不利的。所以早餐一定要吃好，这样我们在一天中的工作和学习才会有精神。我家小孩比较挑食，如果早餐不合他胃口一口不吃，用盒装嫩豆腐做豆腐脑，所以我家每天的早餐这都会变着花样来做，尽量满足孩子的胃口。
一日之计在于晨，早晨是一天的开始，也是一天之中最重要的时刻。现在人们的生活节奏比较快，很多人都忽略了吃早餐，殊不知长期以往对我们的身体健康是十分不利的。所以早餐一定要吃好，这样我们在一天中的工作和学习才会有精神。我家小孩比较挑食，如果早餐不合他胃口一口不吃，所以我家每天的早餐这都会变着花样来做，尽量满足孩子的胃口。
步骤：1、将香菇洗净切条，胡萝卜切丝，木耳泡发后撕小朵，五花肉切小块，葱切碎，蒜切片。淀粉5勺放在碗中备用。2、豆腐脑儿的脑儿用内酯豆腐就可以，一般家中现做脑儿会比较麻烦，为了快手，内酯豆腐是很好的选择。3。
【自制豆腐脑】
做法步骤：
1、首先把150克黄豆放在盆中浸泡8小时。（一般浸泡一夜，第二天正好打豆浆。）
2、黄豆完全泡发以后放入破壁机中，加入120克的清水开始打豆浆。干黄豆和水的比例为1：8，这个比例一定要掌握好，做豆腐脑的豆浆要比平时喝的豆浆浓度要高，所以千万不要按照你平时打豆浆的比例来操作。
3、豆浆打好之后，用米漏过滤一遍，全部倒入锅中。
4、倒入锅中要全程中火慢慢煮，不停搅拌，中途不能离人，因为熬的过程中会产生大量浮沫，很容易溢锅。
6、豆浆熬好之后，关火，用30ml凉白开化开3克内酯，放在金属容器中备用。
内脂豆腐脑的做法和配方如下，豆浆加500ml水。1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。）2、把泡发好的黄豆倒入料理机中，然后加入1200克清水，启动搅拌程序，把。
8、盖上盖子，静置20分钟，豆浆即可凝固成型。
这个豆腐脑的做法是不是挺简单的呢？喜欢的话收藏起来，有时间做给家人吃哦！
1、准备好所有的食材。2、黄豆提前浸泡一夜。3、泡好的黄豆沥干水分，加入1000毫升纯净水放入豆浆机中。4、豆浆机先选择一次果蔬汁功能，然后再选择一次豆浆功能。5、做好的豆浆滤出豆渣。稍微放置。6、这是可以把内脂放入。
最后说几句：
1、黄豆和水的比例1：8，水和内酯的比例400；1。
2、豆浆一定要完全煮开、煮熟。
3、豆浆晾到85度左右再倒入内酯水中。
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