虎皮青椒,满足味蕾,简单易上手,快给家人做起来吧~
By 家有小神兽
用料
虎皮青椒的做法如下:1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,切成合适长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟,入锅炒至熟透,盛出备用。4、锅中倒入猪油,待锅热将。
青椒 6个
猪肉 半斤
酱油 适量
蚝油 适量
虎皮青椒的做法如下:1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,切成合适长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟,入锅炒至熟透,盛出备用。4、锅中倒入猪油,待锅热将。
淀粉 2勺
料酒 1勺
虎皮青椒的做法如下:1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,切成合适长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟,入锅炒至熟透,盛出备用。4、锅中倒入猪油,待锅热将。
蒜瓣儿 4个
油 适量
做法步骤
1、青椒选择比较直、均匀大小的(如果老人小孩不能吃辣的,可以选择不太辣的青椒)洗净,切掉头和尾,切成两截手指头长度的大小(ps:注意不是切手指头啊)。用长勺的柄捣鼓掉里面的白丝和籽。(ps:各种方法各种来,肉馅虎皮尖椒的做法,实在不好弄,可以直接切个长口然后再去掉里面的白丝和籽。)
2、猪肉用绞肉机绞碎,放入适量油、盐、料酒、淀粉、酱油、蚝油进行调味(ps:注意不要放太多搞咸啦~)
3、用筷子和手各种塞肉,塞满就行,不用过度挤压塞爆辣椒哦~
4、锅中倒入适量油,热油,小火煎煮。
5、注意翻面,大概煎煮了八九分钟,待辣椒皮焦黄即可。(ps:有耐心,建议新手使用不粘锅,要注意火候,不然就是虎皮黑椒啦~)
6、到碗水没过青椒的一半。放入蒜瓣。(ps:重口味的可以放几个辣椒。)
7、盖上锅盖焖煮5分钟左右。如果味道还不是很够,可以根据个人口味添加调料。中大火收汁,关火。
8、盛起开吃啦~
小贴士
虎皮青椒的做法如下:1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,切成合适长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟,入锅炒至熟透,盛出备用。4、锅中倒入猪油,待锅热将。
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
4.净化血液
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
这才是虎皮青椒的做法 步骤step 1 青椒清理干净,我比较怕辣,所以青椒籽和里面的筋都处理掉了 步骤step 2 锅里放1勺油,青椒下锅煸炒,用锅铲不断挤压 步骤step 3 不断煎炒至泛黄起皮,用余油煸香大蒜,继续翻炒 。
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