温水的海虹
凉水的海蛎子
在很多海阳吃货心里
这句俗语可是经验之谈
近日
从海阳东海渔港逛了一圈回来后
忍不住“种草”
三倍体牡蛎
又大又肥又多汁
“度夏”海蛎子开“逮”正当时！
三倍体牡蛎
可以烤着吃。烤牡蛎的做法：主料：牡蛎300g。调料：胡椒粉适量，调和油适量。1、将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。2、将牡蛎轻柔地抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。3、烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放。
海阳牡蛎
盛夏时节，尚在休渔期的东海渔港依然繁忙。在这里，一二百名工人做好了防疫和防晒措施，分工明确、井然有序地进行三倍体牡蛎的吊装和分拣工作，日销量可达4万斤。
这种大规模的牡蛎打捞分装场景只在寒冷的冬季出现，如今天气热得人快要融化，这些还穿着大厚壳的牡蛎小可爱们怎么受得了？另外，这个所谓的三倍体牡蛎，到底是个什么神奇物种？
海蛎子要想做的好吃可以试试这样做：1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好，然后锅中放油烧红；2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟；3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里，再放入海蛎。
三倍体牡蛎
海阳牡蛎
海蛎肉好吃又简单的做法如下：1、新鲜的海蛎肉清洗干净。2、撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根据实际情况增减用量），搅拌均匀。3、将切好的葱段，青椒碎拌入海蛎肉中。（这里可以拌蒜苗或韭菜，我是家里只有青椒就做替代了）。
每年10月到次年4月前后是二倍体牡蛎“霸占”餐桌的时间，可一旦到了夏季繁殖期，产卵“喷浆”的牡蛎肉质萎缩，口感下降，因此5~9月的海鲜市场，会出现牡蛎的“空档期”。这时，从不为情所困的三倍体牡蛎凭着自己勤奋“干饭人”的本事拯救了单调的贝类市场！当同类谈情说爱，它们在吃；当同类为情所伤，它们在吃；当同类儿孙满堂，它们还在吃。这种不育性，使常年保持“单身狗”身份的三倍体牡蛎一年四季都能保持肥美的状态。
无论男女皆美味
首先将买回来的海蛎子，用刷子将外壳洗刷干净，并用清水冲洗干净泥沙。接下来，将洗干净的海蛎子放入蒸锅中盖上锅盖，进行蒸20分钟左右，具体蒸煮时间以海蛎子全都开口为准，但切记蒸时间长，蒸的太老。在蒸煮海蛎子的过程中。
与传统的二倍体牡蛎相比，三倍体牡蛎的生长速度快，而且个头大，单个重量在100~300克，基本上有大半个手掌大小。“三倍体牡蛎是个体单独生长，因此在育苗、养成、育肥、收获、加工过程中，能大大减少人力、物力的投入，而且它产量、品质较高，死亡率较低，是非常优质的养殖品种，能让养殖业户达到增产增收的效果。”姜汉表示，三倍体牡蛎较二倍体肥度、口感及品质的提升，给味蕾带来了更满足的体验，而且它一年四季都能上市，因此市场前景很好。目前，富瀚海洋已经成功进行了三倍体牡蛎的繁育，正带领海阳牡蛎协会，将三倍体牡蛎推向更广阔的市场。
三倍体牡蛎比普通牡蛎生长快，抵抗力强，壳薄肉厚，不会因繁殖而减重，一年四季都很丰盛可口，只要海洋中牡蛎食物充足，基本上能全年供应。
1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。注意：不要烤太过。炸蛎黄：用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉。
一般来说，雄性牡蛎的性腺颜色偏白，戳破后内容物更加细腻；雌性牡蛎的性腺颜色偏乳黄，戳破后内容物颗粒感更加明显，这两者之间的差别非常微妙，如果不是经常吃牡蛎的人，很难将它们区分开来。
