By 青青悠蓝
用料
紫皮蒜 450克
盐 2小勺
醋泡大蒜的做法如下：材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成。
味达美清香米醋 400ml
醋泡大蒜的正确做法参考如下：工具／原料：新鲜大蒜500G、白醋300g、白糖100g、盐15G。1、准备新蒜。2、把新蒜外皮剥掉，剪掉蒜须，这样剥出来的蒜很干净，一点泥土也没有，就不用水洗了，直接可以腌制。3、用一个干净。
冰糖 50克
白酒 1小勺
买回来的大蒜，先剥掉外皮，里面留2层大蒜皮就可以，用清水冲洗干净。2、30g盐用适量的凉白开化开，把新蒜放进来浸泡一夜，这一步也很重要，盐水浸泡之后，可以快速去除大蒜的辛辣味。3、不粘锅中加入200g白糖，用500ml的。
做法步骤
1、准备紫皮大蒜、醋、可以密封的罐子。
2、剥好蒜米。不用洗，如果洗了一定要晾干，用厨房用纸吸干水分。
3、蒜米放入罐子里，加一块冰糖，一勺盐，一瓶醋，一小勺白酒。
一、用料 大蒜 适量 白酒 10g 醋 适量 冰糖 5g 二、做法 1、大蒜去皮、切根、穿孔后倒入密封罐 2、加入白酒10g、冰糖5g、白醋，密封后放置在温暖处腌制24小时 3、取出即可享用 小贴士 大蒜细胞中的生物活性。
4、密封好，放在阴凉处。
5、这是一周后的样子，开始变绿了，一般三周后食用，味道最佳。
具体如下:1、准备好当年的新蒜，尽量嫩一些，这样吃起来口感更好 2、制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮后将其洗净,备用。3、并用清水浸泡不过中间可以换一次水，怕腐烂变质，也可以用凉开水过一下。4。
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将大蒜在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水分，备用。建议每一年上新蒜的时候制作醋泡大蒜，一次10制作斤，正好吃一年。再就是准备好干净的容器和10斤醋。大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。再将大蒜装入。
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