草莓已经快下架了，趁着最后的时间，把它们熬成果酱，未来的日子里，还能尝到它的美味。
By 蓝胖子不素胖纸 【豆果美食官方认证达人】
用料
草莓 1500g
柠檬 1个
冰糖 1000g
做法步骤
1、草莓用水浸泡15分钟，之后清洗干净。
做法步骤 1、草莓洗净、切丁，一般我是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀 2、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，。
2、去掉草莓蒂，用厨房纸巾吸干水分。
1、草莓洗干净以后沥干水分，切掉绿色尾蒂，切成块后将细砂糖撒一层，室温腌制一夜（气温高可冷藏）。2、用料理棒打碎一些。3、挤入柠檬汁。4、电陶炉中火开始熬制。5、汤汁烧开视情况转中小火。6、熬制过程不断的搅拌。
3、将草莓头切掉一部分，剩下的切成小块。
4、将一个柠檬榨汁，大约50g。
5、接着来腌制草莓。找一个大碗，先在底层铺一层草莓。
6、再铺上一层冰糖。
7、如此反复，最后一层要铺上草莓哦。
8、将柠檬汁倒进去，尽量不要倒在一个位置。
9、用保鲜膜封紧，放在冰箱冷藏一个晚上。
10、第二天取出腌制好的草莓。这时候可以看到大部分冰糖已经融化，草莓液出水了。
11、将草莓倒在厚底奶锅中，中火加热。
草莓酱的做法分三步。做法：1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。2、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。冷藏过后，草莓。
12、水开之后会发现面有一层泡沫，用滤网将它们捞出来。
家庭自制草莓酱的做法窍门，13、这时候我们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后，倒扣在烤网上，烤箱上下火110℃，烘烤15分钟。
14、大概煮了15分钟之后，草莓开始变得很软。
15、用刮刀沾一下草莓汁，手划过之后可以留下痕迹，这时候就可以改成小火。
16、小火一直煮大约30分钟，直到草莓酱边浓稠。
17、用一根勺子捞一点出来，如图状态即可。
18、将果酱装进瓶子中，8分满即可。
19、拧紧盖子倒扣放凉。
20、可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。
21、超好吃的草莓果酱，抹面包什么都特别完美。
草莓酱的做法步骤 1、草莓洗净，去蒂。用小苏打泡一会儿再洗，仔细擦洗。2、切小块。如果用搅拌机打成浆也可以。切小块的话，吃起来有小颗粒感。3、倒入干净的锅中，加入一块冰糖。冰糖不用太多，否则很很腻。草莓热。
小贴士
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草莓酱 1 草莓放入盐水中浸泡后，冲洗干净。请点击输入图片描述 2 倒入白糖。将白糖与草莓拌匀，覆盖保鲜膜，进入冰箱腌渍一夜。请点击输入图片描述 3 这是腌好的草莓，腌出好多水。请点击输入图片描述 4 将腌好的草莓全部。
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