醋鱼
食材&配料：
草鱼、姜末、白糖、黄酒、米醋、胡椒粉
制作步骤：
1、武昌鱼打花刀。2、锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。4、倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。5、加入料酒，大火收汁即可。武昌鱼：武昌鱼。
草鱼宰杀干净，背部改刀，不要损失鱼皮。
干烧武昌鱼怎么做材料：武昌鱼、胡萝卜、葱丝、蒜末、油、盐、酱油、十三香、鸡精、番茄酱、白糖。做法：1.将新鲜的武昌鱼处理干净，去除掉内脏和鳞片以后，清洗干净备用。2.将胡萝卜清洗干净以后切成丝，葱也是切丝，将蒜切。
起锅烧热，放入清水烧开，放入鱼煮开，撇去浮沫后转动炒锅，旺火烧煮成熟。
炒锅中留下清水放入酱油、黄酒和姜末调味，捞出鱼皮朝下装盘。
武昌鱼1条，葱丝，红椒丝，姜，盐，料酒，蒸鱼豉油。方法步骤 1、将鱼处理干净，去掉腥线，打上花刀，抹上盐和料酒腌10分钟;2、盘中撒上葱段，姜片，鱼肚子中也塞入葱姜丝;3、蒸锅中清水烧开，放入鱼蒸8分钟，关火虚。
汤汁加入白糖、湿淀粉和醋，用手勺推搅成浓，烧开后起锅浇在鱼身上即可。
小武昌鱼营养相当丰富，那么小武昌鱼怎么做好吃呢？做成豆瓣烧武昌鱼好吃。首先在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；锅底全部用姜擦拭一遍；烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的武昌鱼表面水控干。
脆皮羊排
食材&配料：
羊排、鸡蛋、面粉、脆炸粉、姜汁、料酒、黑胡椒、迷迭香、盐、孜然粉、辣椒面
制作步骤：
羊排泡水20分钟，去除血水，吸干水分。
调料和鸡蛋、面粉调制成糊，下入吸干水分的羊排拌匀，送入冰箱冷藏腌制3个小时。
起锅烧热油，油温六成热，放入羊排浸炸至成熟，再调高温度炸制成黄色即可。
照烧天贝
食材&配料：
天贝、蔬菜、大葱、海苔丝、芝麻、照烧汁、清酒、味淋、酱油、白糖
制作步骤：
把天贝调味后下入烧热油的锅中煎至两面金黄。
清酒、味淋放入锅中煮开，放入酱油、白糖、用炭火烤干的大葱煮至浓稠。
煎上色后的天贝放入锅中，加入做好的照烧汁混合均匀。
1、武昌鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，切掉鱼头、鱼尾备用。2、鱼身部分从鱼背切条，大概宽1里面左右，不要切断，加适量盐和料酒将鱼腌15分钟。3、葱姜切细丝，码放在鱼盘上，将鱼码放在葱丝上（如图）。4、鱼头、鱼。
挂汁后的天贝装盘，放入烤好的海苔丝，撒上白芝麻，淋入酱汁，再用蔬菜点缀即可。
