红丝绒蛋糕
用料
蛋糕
蛋白
105克（约3个）
蛋黄
50克（约3个）
低筋面粉
40克
红曲米粉
6克
可可粉
3克
细砂糖
50克
牛奶
35克
无盐黄油
25克
根据不同的配料和制作方法，三角形小蛋糕的热量会有所不同。以下是一份普通三角形小蛋糕（约300克）的热量参考值：热量：约 1100 - 1400 千卡 蛋白质：约 10 - 15 克 脂肪：约 50 - 80 克 碳水化合物：约
柠檬汁
1克
夹馅与裱花
淡奶油
100克
奶油奶酪
100克
细砂糖
15克
50到
草莓
7个
薄荷叶
3片
做法
将低筋面粉、红曲米粉、可可粉依次过筛加入搅拌盆中，6寸蛋糕切10块图解，用打蛋器混合均匀。开始用150度预热烤箱，并准备好6寸阳极模具。
将黄油隔水加热融化成液体，加入温牛奶（约50度）搅拌均匀。
然后过筛加入上一步混合的粉类，再次搅拌均匀，这里有点稠厚没有关系。
面糊变得细腻有光泽，保温放置避免黄油凝固。
在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器中速打发。在蛋白出现粗大气泡时加入三分之一细砂糖，继续中速打发。
在蛋白出现细小气泡时加入三分之一细砂糖，继续中速打发。
在蛋白出现较多纹路时加入剩余的砂糖，继续中速打发。
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，稍微翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，充分翻拌均匀。
面糊会出现轻微消泡，最终的面糊拥有一定的流动性。
将面糊倒入模具中，高度大约是模具的6成。
用刮刀刮平面糊表面，然后抓住模具旋转数次，使表面更平整，最后在桌面上敲震几下以消除大气泡。
送入烤箱下层，调整上下火150度，时长为45分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整。
烘烤时间到后将蛋糕移出烤箱，在桌面震出热气。
马上倒扣冷却，要等完全冷却（至少1个小时）后再脱离模具。
在蛋糕冷却期间制作夹馅。将奶油奶酪放在室温下充分软化，接着加入细砂糖，用打蛋器低速搅打至顺滑。
保留3个整齐美观的草莓做顶层装饰，剩余的草莓则切成四分之一块作为夹馅。
蛋糕徒手脱模很简单，先从上方按压蛋糕，再从下方推出模具的活底。
接着从侧面推压蛋糕，使其与圆形底片完全分离。
将蛋糕顶部朝下放置，用锯齿刀和分片器将蛋糕分成厚度相同的三层。
将裱花袋剪开适当的小口，装入直径为1.3cm的圆口裱花嘴，如果没有裱花嘴则直接剪开2cm的宽度。
用量杯撑开裱花袋，将奶油馅装入裱花袋中。
在蛋糕底层挤入适量的奶油裱花。
放入切小的草莓块。草莓块能帮助奶油增加承重力，因此要铺得均匀一些。
三角饭团蛋糕
用料
可丽饼皮
鸡蛋
黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部黑森林地区，正宗的黑森林与我们想象中的不同，主角不是巧克力，而是酒浸樱桃酱、樱桃和樱桃汁，德国政府甚至规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。准备材料 主料：香。
100g
细砂糖
35g
玉米油
25g
低筋面粉
80g
牛奶
250g
奶油部分
淡奶油
200g
红豆沙
10g
蜜红豆
10g
糖粉
10g
草莓粒
适量
蛋糕部分
原味戚风蛋糕
一份
抹茶戚风蛋糕
做法
先来做可丽饼皮：两个鸡蛋（去皮约100g）打入碗中，加入35g细砂糖和25g玉米油，完全搅拌均匀。
倒入80g低筋面粉，搅拌至顺滑状态
分次加入250g牛奶搅拌均匀。过滤出细腻的面糊备用
很多宝宝说自己的饼皮口感不好，可能是在这一步煎老了，这里看到面糊变色，就代表熟了，不用两面煎哦
等饼皮放凉的期间，我们来切割蛋糕，根据测量便利店的三角饭团，三角形是等边的8cm
我们可以先用尺子量一下，做一个标记，然后切出蛋糕片
饼皮切成长20cm，宽9cm的长方形（这个尺寸有预留的，包的时候有多余的可以剪掉）
接下来打发奶油：200g奶油大概打到7成的状态，分成两份
一份加入10g糖粉，继续搅打至9成，原味奶油就做好啦~
另外一份加入10g红豆沙，搅打
再加入10g蜜红豆搅拌均匀即可
然后组装：把一片原味三角蛋糕放在饼皮上方，挤入一层原味奶油后。
加上草莓粒粒，再挤一些奶油，然后盖上另外一片蛋糕
一块三角蛋糕大约50到80克。一般的三角蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，。
修整一下边缘的奶油，把半边饼皮盖上去。
两边抹点奶油，稍微抹平，将饼皮贴紧即可
抹茶味的操作也是类似：把一片三角蛋糕放在饼皮上方，挤入一层蜜豆奶油，盖上另一片三角蛋糕
再把饼皮翻上来盖住，两边抹奶油，包好即可
做好的蛋糕放入冷冻10分钟。定型就可以吃啦！
