品酒师证书国家取消了，答：根据《国家税务总局关于配制酒消费税适用税率问题的公告》（国家税务总局公告2011年第53号）规定：“一、配制酒（露酒）是指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、并改变了其原酒基风格的饮料酒。
二、配制酒消费税适用税率
1. 具有国家相关部门批准的国食健字或卫食健字文号；
2. 酒精度低于38度（含）。
(一)定额税率：粮食白酒、薯类白酒每斤(500克)0.5元。(二)比例税率：1、粮食白酒(含果木或谷物为原料的蒸馏酒)25%。下列酒类产品比照粮食白酒适用25%比例税率：——粮食和薯类、糠麸等多种原料混合生产的白酒 ——以粮食。
（三）其他配制酒，按消费税税目税率表‘白酒’适用税率征收消费税。
上述蒸馏酒或食用酒精为酒基是指酒基中蒸馏酒或食用酒精的比重超过80%（含）；发酵酒为酒基是指酒基中发酵酒的比重超过80%（含）。
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三、本公告自2011年10月1日起执行。……”
白酒的一般纳税人增值税税率是13%，小规模纳税人增值税征收率是3%。白酒消费税（包括粮食白酒和薯类白酒）采取从价定率和从量定额相结合，即从价定率的比例税率为20%，从量定额的定额税率为每500克0.5元。核定标准有：1。
