原本计划去重庆旅游，因为福建一场突如其来的疫情导致按下了暂停键，孩子在学校也不能回来，而我老实宅家吧，计划去吃的重庆小面改成网购一盒回来，重庆小面最正宗的做法详细，满足下我的心，最近每天的早餐就是一碗重庆小面，嗯，真香
By 舞之灵小食堂 【豆果美食官方认证达人】
用料
重庆小面速成包 1盒
正宗重庆小面的做法 用料 水面200g、空心菜100g、盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、芽菜适量、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量 做法 1. 准备各种调料。
做法步骤
1、每天一碗早餐简单又方便
煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了，一碗味道迷人又热气腾腾的麻辣小面就快出炉了。锅里水烧开下面(水多点)碗里放点猪油加点开水，面好捞出放入碗里加上调料一碗简单的重庆家常小面就做好了。
2、这个就是重庆小面的包装，分别有挂面，盐焗黄豆，风味肉酱，芽菜还有骨汤和辣椒油
3、首先，把干香风味的肉酱放入碗中，然后加入热水浸泡3分钟
4、这中间就可以煮挂面了，水烧开后放入煮4-5分钟，中间水开可以加一次冷水的。
5、然后先在大碗加入开水，接着把煮熟的面条放入
重庆小面的做法如下：主料：水面200克、空心菜100克。辅料：花生米10克、熟菜籽油1勺、蒜末2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺、鸡精1/2勺、姜末2勺、细香葱2根、芽菜10克、黄豆酱油2勺、香油1勺。步骤。
6、剩下就方便了，烫过的肉酱先倒入
7、然后根据个人口味增减其他的盐焗豆，芽菜，还有辣椒油如果你喜欢清淡的可以少一些
重庆小面的做法：【主料】鲜面条750g、五花肉300g 【辅料】大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1。
8、但是辣椒油是重庆小面的标配，千万不能不放哈。
1、碎米芽菜和榨菜切成末。2、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。3、油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。油辣子简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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