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温度｜品味｜性灵｜觉知
15度左右。花雕是绍兴黄酒的一种，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低。其中38或40度指的是温度，不是酒精度。
花雕酒要这样喝才美
很多朋友，尤其是一直生活在北方的朋友，表示出对花雕的兴趣，牵笔君子在写这篇花雕的文章时，选听的音乐是一曲《女儿红》，对此有小伙伴就有了一点小疑惑，----你明明写的花雕，怎么又听起了女儿红呢？
不知者不为怪，呵呵，因为女儿红作为一种酒，它本来就是花雕啊！
一般是在10-15度左右，加温后酒精度变低。花雕是绍兴黄酒的一种，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低。其中
那么，不如趁此机会，我们来豪补一下与花雕有关的酒文化好了！
17度。古越龙山绍兴花雕酒度数为17度，古越龙山绍兴花雕酒，黄酒属于细酌慢饮之酒。
话说这花雕酒本属于黄酒，且是黄酒发酵酒中的独一味，因为选用上好糯米、优质麦曲，辅以了江浙一带明净澄澈的湖水，用传统古法酿制，再贮以时日，才生产出了独特的风味和丰富的营养。
花雕酒大约十五度左右。酒体呈橙黄色，酒香浓郁，口感甘香醇厚，口感上很有特色，酒后反应不上头又不会口干，酒精度数要比普通白酒低很多。作为绍兴黄酒的一种，花雕酒由于其温和的性质(一般为15度左右)，也深受广东人喜爱。
那么花雕酒的营养又如何呢？
花雕酒通常有"高级液体蛋糕"的美称，花雕酒多少度好喝，它含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分。花雕洒是以陈为贵，据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等。
花雕酒的酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒一般为15度左右，因酒性温厚，花雕酒也深受到了广东人的喜爱。品尝花雕酒时可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒，其酒精度会降低，因此变得更加香醇厚实，也更容易入口。除了佐菜饮用以外，江南不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。尤其值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，因蟹性凉，用花雕酒暖胃，便是最佳的搭配。还记得红楼梦中的螃蟹宴么，一边吃蟹一边小口微抿的黄酒，就应该是花雕，才得与大观园里的群芳相映成女儿红的风雅啊！
终于，在这里提到了女儿红，那我们就来说说花雕中的女儿红。
生女窖藏女儿红，生男自是状元红喽！
喝花雕酒讲究时令，因时令不同喝法不同：
冬天的喝法：加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟，趁热喝。花雕酒的喝法是这样的：冬天的酒中加入切成细丝的姜，和枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中，烧热成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心肠，细品慢酌、其乐融融，具有养身健体的功效。
花雕酒大约十五度左右。酒体呈橙黄色，酒香浓郁，口感甘香醇厚，口感上很有特色，酒后反应不上头又不会口干，酒精度数要比普通白酒低很多。作为绍兴黄酒的一种，花雕酒由于其温和的性质（一般为15度左右），也深受广东人喜爱。
夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。宜小口地慢饮方可觉其真味。
知道了这样的花雕酒以后，再乘兴来上它一坛女儿红慢慢品啜，想来那滋味一定不错！
庄里的读书达人｜当下文化传播者
