俗话说“北有人参，南有葛根”，可见葛根的养生保健功效足以和人参相媲美。
1.
一根葛根功效多
《药性论》认为葛根“主解酒毒”，有生津止渴、通经活络、解肌退热等功效。
现代研究也表明葛根对于肝脏能起到较好的保护作用：它含有的大豆素、大豆甙、葛根素等成分能加速酒精分解，减少其对肝脏的损伤，增强肝脏的解毒功能；它还含有多种肝脏所需的维生素、氨基酸、矿物质，有助于修复肝细胞，提升肝脏的恢复能力。
葛根中的葛根素在降低血糖方面具有较为明显的作用，高血糖人群可以在医生指导下用它来帮助稳糖。
2.
葛根虽好，这3点要注意
脾胃虚寒者少用
葛根性偏凉，所以脾胃虚寒、容易腹泻的人要少用，也不建议长期食用。
如何选择
企业回茶类的划分可以有多种方法。 有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我。
葛根粉可入菜
蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。三、煮服 将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而。
平时我们更常接触的是葛根粉，可以在做面食的时候，用它代替小部分面粉，入菜食用使菜品更养生。
3.
葛根入菜的3种吃法别错过
如果你不知道怎么吃葛根，那不妨就试试下面这3种做法，不仅美味，还能起到不错的保健作用呢！
提升免疫力
葛根排骨汤
辅助控糖
脆麦芝麻粘卷子
鲜参的吃法主要有直接含服、炖汤、泡酒、蒸煮吃等。此几种食法效果都很好,鲜人参虽有滋补作用,但又不能吃太多,吃得太多就会引起流鼻血。长时间便秘的病人不宜食用鲜人参,过于虚弱的病人亦不宜服用鲜人参。1、直接性含服。
健脾祛湿
紫苏葛根粉
