西红柿炖牛腩是日常生活中常见的一道家常菜，属于鲁菜系。鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系，番茄烧牛腩最简单做法，而西红柿炖牛腩就采用了其中“炖”的烹调方法。，
By 如拾记
用料
牛腩 700g
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个 辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升 一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。二、切成小块后洗净，再用料。
西红柿 3个
姜 一块
食材：主料：牛肉500克、西红柿5个 辅料：葱1块、姜1块、盐3克 做法：1、各种材料备用 2、西红柿用开水烫一下，去皮 3、牛腩切块 4、西红柿切块 5、锅里放油烧热，放葱爆香 6、放入西红柿翻炒 7、放盐 。
糖 1勺
葱 0.5根
耗油 1勺
生抽 1勺
料酒 适量
盐 1勺
香叶八角花椒 适量
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个 辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升 一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。二、切成小块后洗净，再用。
油 1汤匙
番茄牛腩怎么做 食材：主料：牛肉800克、西红柿3个 辅料：番茄酱3勺、盐适量、鸡精适量 做法：1.先把材料备齐，牛肉切成块状、西红柿、番茄酱 2.牛肉放到锅里先焯出血水 3.锅内放油，西红柿切成小块放进锅里翻炒 4。
做法步骤
1、处理牛肉，捞出不要焯水
2、西红柿去皮
3、炒牛腩
4、小火慢炖一小时，挑出大料葱，加盐
5、加入剩余的两个西红柿，大火炖五分钟
6、出锅，撒小香葱碎
小贴士
牛腩焯水不能过凉 炖牛腩要加热水
做法如下：1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。2、锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。3、将牛腩放进去一起。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
2.补血养血
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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