很多人都知道山茶油好，但是不知道这么好的东西要怎么吃，今天小编就来告诉你山茶油要怎么吃？
山茶油在市场普及之前，吃山茶油的客家人较多，他们主要是用山茶油来健胃、消食、清火；最常见的菜肴有茶油拌面、苦茶油拌饭、茶油凉拌生鸡蛋、茶油擂茶等，这些菜肴的主要功能都是用于呵护肠胃、补气健脾等。而这样吃也由于闽南地区比较注重养生，吃东西都比较讲究，因此他们对茶油的食用了解相对较深。以闽南地区的吃法为例，茶油的正确食用方法，小编将茶油分为了以下几种吃法。，
一、凉拌
与一般的食用油不一样，由于茶油中的不饱和脂肪酸较高，所以茶油是可以在不加热的情况下食用，还可以直接直饮，因此大家可以用山茶油做凉拌菜，例如凉拌青瓜，青瓜在加了山茶油凉拌后不会使人感觉油腻，口感依然比较清脆，还可以提亮青瓜的色泽，同样拌其他凉菜或者沙拉也可以用茶油。
最好是凉拌使用和煮汤后使用。1、直接饮用 可以在早上空腹喝两匙，长时间可预防心血管疾病，老年人还可以解除变秘之苦。2、烹饪食用 山茶油经高温提取、低温冬化，保存了对人体健康有益的有效成分，无杂质、口感好、清香透。
二、热炒
三、烘焙
1、茶油炒肉，茶油炒肉是用酱油、胡椒粉、米酒把肉丝先腌制一下，下锅前撒一些钛白粉。腌制肉的时候我们可以把准备的青菜先下锅煮上30秒捞起备用。再锅中倒入查杀有，倒入腌制好的肉丝开始炒，变色后立马倒入青菜一起混合。
很多喜爱烘焙的人在烘烤一些面点时，会选择在面点外涂抹一层茶油，这样做的目的是为了保持食物的鲜香酥脆的感觉，同时也能避免烘焙过程中出现糊焦的问题，保证烘焙出的食物的口感，若是喜爱烘焙的人不妨尝试在下次烘焙前涂抹一层茶油，相信会有不一样的感觉。
1、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不需要加热,直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。2、热炒:营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式。
四、煎炸
五、汤用
以上茶油的使用方法，你掌握了吗？
山茶油的吃法主要以凉拌和煮汤。在早上空腹可以直接饮用，此外山茶油还可以烹饪食用。做凉拌菜时山茶油还可以作为调味料，顺滑爽口。炖汤：很多时候炖汤其实也是为了滋补，而有了山茶油的加入，汤会变得更加有营养，山茶油含有。
