折耳根是我们爱吃的开胃菜，折耳根也叫余腥草是中草药。凉拌吃又脆又嫩。考前吃些开胃菜保证健康身体。
By 豆粉草海
用料
折耳根 1斤
蒜 2瓣
盐，白糖 1勺
生抽，香醋 1勺
辣椒油 1勺
花椒油 1勺
做法步骤
1、备好食材
2、折耳根去须摘节洗好
鱼腥草可以用来煎水喝，在需要的时候可以准备20克干燥后的鱼腥草，把它们洗净后切成段状，直接放在砂锅中，加入适量清水煎煮后服用，这样既能让人体吸收鱼腥草中的营养，又能让他消炎杀菌抗病毒的功效得到良好发挥，人们在出现上。
3、先用盐腌制五分钟
4、然后调味汁加入酱油花椒油辣椒油等
5、把腌制好的折耳根用冷开水洗掉盐水淋上调汁拌匀
鱼腥草茶：鱼腥草去掉根须，清洗干净，切成小段，放在锅里加水煮开后，再煮5-10分钟，可以调入冰糖食用，对于咽喉肿痛有很好的疗效。鱼腥草炒腊肉：（1）鱼腥草去掉根须，清洗干净，切段；（2）腊肉上锅蒸断生，切片；（3）。
6、成品
鱼腥草吃法：①可以用新鲜的鱼腥草若干煮茶，去渣取汁，频频饮之，如用干品，需在冷水中浸泡1～2小时后再煮。②可以作为凉品菜肴食用，用时去掉老根，只吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，以消除异味。③做肉食等其他食物。
小贴士
这道菜简单好做好吃家常菜开胃菜。
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