昨日和一帮友友乡下聚会，发现满山的大白鹅，买了6只鹅蛋回来做菜，第一次吃这菜，还蛮好吃的。
By 小蛮女糖糖
用料
1、油煎荷包鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，酱油少许 做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以。
鹅蛋 1枚
青椒 7个
茶油 20克
胡椒粉 1克
1、韭菜火腿炒鹅蛋2、鹅蛋炒牛肉3、丝瓜鹅蛋汤 4、腊肠煎鹅蛋 1. 韭菜火腿炒鹅蛋 材料：韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量。做法：韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒2。
盐 适量
红椒 3个
做法4：毛豆炒鹅蛋 准备食材如下：毛豆200克，鹅蛋2个，盐4克，油8克，胡萝卜少许 具体做法如下：起锅加水煮沸，然后加入少许食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水分备用，接着将鹅蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐。
做法步骤
1、辣椒切圈
2、鹅蛋打碎
鹅蛋的煮法比较多，最简单的就是直接放到开水里面煮，煮好以后再用小火焖一会儿，然后把鹅蛋取出，放到冷水里面浸泡，这样有助祛除鹅蛋壳，也可以把煮好的鹅蛋再腌制一下，加入一些卤料包，做成卤蛋，吃起来也非常的不错，。
3、放茶油
4、倒入蛋液煎成蛋饼
5、加辣椒，把蛋饼分成小块炒一分钟
6、出锅装盘，简单易学
小贴士
可以加姜丝或者蒜一起炒
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