蕨根粉营养价值很高，又是减肥佳品。在夏天到来之际，拌上一盘蕨根粉加些黄瓜丝胡萝卜丝，干蕨根粉需要泡多长时间，营养美味又减脂哦。，
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料
首先，用沸水煮一袋蕨根粉，因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长。这个过程大约需要八分钟。如果不确定煮的好不好，可以用筷子夹一下，然后稍微用力就可以夹起来。然后洗一把小葱和蒜，小葱切成葱花，蒜切成粉，小米辣切成小块。
厥根粉 300克
黄瓜丝胡萝卜丝 适量
酱油 1汤匙
老陈醋 2汤匙
盐 1茶匙
糖 1茶匙
味精 半茶匙
把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出,再用冰水冰2分钟会更劲道,然后捞出控水。 一般超市都能买到蕨根粉,有白色和黑色的,白色较黑色更纯正,做工也更精细。打开,闻起来会有种药味,价格比一般食用粉稍贵一点,品质以广西、四川。
熟花生米 30克
做法步骤
蕨根粉可以用冷水泡也可以用热水泡。浸泡蕨根粉的时间跟水温有关，用热水浸泡，需要浸泡半个小时，用冷水浸泡，需要浸泡两个小时左右，泡软即可。蕨根粉，是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。蕨根分布于湖南、陕西、四川。
1、蕨根粉泡软备用。
2、水烧开放入蕨根粉大火煮三分钟。
3、捞出过几遍凉水捞出备用。
4、拌入所有调料。
5、加入黄瓜丝胡萝卜丝拌匀。
1、将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈，香葱切段、苦菊撕成朵;2、将泡好的蕨根粉焯熟，过凉捞出待用;3、用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁;4、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱，放入调好的汁拌匀。
6、盛出装盘。
7、尝一口美味极了！
小贴士
辅料可以根据自己的喜好调整
1、蕨根粉在泡发以前，应当先用清水洗净，并把它放在冷水中浸泡，两三个小时之后，它会吸水变软，这个时候在把它取出放在锅中煮熟即可。2、蕨根粉直接用热水浸泡的话，会比较快一些，泡好后味道也比较好，浸泡时，先把。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
