炒馍的做法,程序员方式做炒馍

将馒头切成小块或小片。 选有鸡蛋的话将鸡蛋打进碗里,打散(可加盐和五香粉各 1g 或不加,等炒的过程中加)。 鸡蛋浇在馒头上,拌匀,鸡蛋不宜过多。 大火热锅,倒入食用油(不锈钢锅怕伤锅的话可以先倒油,烧至油热也可也可) 将馍丁放进去翻炒,翻炒均匀。 将火调小,炒至馍丁呈金黄色。

炒馍的做法,程序员方式做炒馍

炒馍的做法

必备原料和工具

  • 馒头(隔天略硬更好)
  • 孜然粉
  • 五香粉
  • 小葱
  • 鸡蛋(可选)

计算

  • 馒头 2 个(隔天略硬更好)
  • 盐 3g
  • 油 20ml(花生油或芝麻油更好)
  • 孜然粉 3g
  • 辣椒粉 3g
  • 五香粉 3g
  • 小葱 2 棵
  • 鸡蛋 (可选,2 个)

使用上述条件,计算出计划使用的原材料比例。

操作

  • 将馒头切成小块或小片。
  • 选有鸡蛋的话将鸡蛋打进碗里,打散(可加盐和五香粉各 1g 或不加,等炒的过程中加)。
  • 鸡蛋浇在馒头上,拌匀,鸡蛋不宜过多。
  • 大火热锅,倒入食用油(不锈钢锅怕伤锅的话可以先倒油,烧至油热也可也可)
  • 将馍丁放进去翻炒,翻炒均匀。
  • 将火调小,炒至馍丁呈金黄色。
  • 放入盐,胡椒粉,五香粉。
  • 最后将葱花放入一起翻炒几下。
  • 关火出锅。

附加内容

  • 炒的过程中要注意控制火候,以防炒糊
  • 火大补救措施将火调小,可沿锅边加油润锅或洒水,注意不要全倒在一个地方,最好分散开
  • 调味料可根据个人喜好放入其他香料(比如南德调味料)
  • 如果喜欢吃脆的,可以将火开到最小,多翻炒一会,关火后趁锅热再放置一会再倒出,更香脆
  • 辅料也可根据个人口味方位蒜末,蒜苗等,可以单独爆香在混合
上一篇 2023年03月02 13:30
下一篇 2023年01月02 09:23

相关推荐

  • 白菜怎么做,炒大白菜最简单的做法

    家里囤了大白菜不知道怎么做?教你7种家常做法,天天不重样。【糖醋白菜油面筋】用料:白菜梆子300克,油面筋7-8个,香醋,白糖,大蒜,葱,食用油。做法:白菜单切出菜梆子切成小块,大蒜去皮切成片,葱白切

    2023年02月03 205
  • 肉丝怎么腌制,炒瘦肉怎么腌制才鲜嫩

    做一道家常菜,特意里面加了竹笋,炒瘦肉怎么腌制才鲜嫩,其实很早之前看过一个美食节目正宗的鱼香肉丝是要加竹笋才美味,很多餐馆为了节省开支把竹笋换成了莴笋,却缺乏了最开始的味道,今天就让我带你重拾最初的美

    2023年02月13 224
  • 腐竹怎么吃,腐竹和什么一起炒最搭

    腐竹一种汉族传统豆制食品,也是常见的食材,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,所以无论是自己家还是在饭店的餐桌上,都经常能

    2023年02月12 268
  • 蛋炒饭的做法,程序员方式做蛋炒饭

    米饭提前用铲子铲成小块; 火腿肠、胡萝卜、黄瓜等根据需求切片或者块状; 如果家里有灯影牛肉丝 准备好味道更佳; 将鸡蛋全部打到一个大碗里,搅匀。注意,不要在这一步加盐;

    2022年04月07 2
  • 新手炒股怎么入门,1万炒股一年最多挣多少

    分时图是什么?是短线客致胜的法宝,也是验证游资或其他一些机构手法的观察窗经常会听到有人,XX机构手法很强悍,XX游资做的个股很牛,具体从哪里看他也说不清楚,就随便变了几个指标,让你自己去摸索。小编认为

    2023年02月05 244
  • 核桃仁怎么吃,最简单炒核桃仁的做法

    工作生活压力大,需要及时补脑,体内有湿气,总是感觉很沉重,早起睡不醒,还容易手脚冰凉,大便干不通畅....可以试试这个食谱方——自制核桃露,用到的食材非常简单,操作起来方便,在家就能实现,早餐来一杯,

    2023年01月11 248
  • 海鲜菇怎么做,怎样炒海鲜菇好吃又简单

    最近迷上了清蒸美食,日常做菜一个字,那就是“蒸”。通过这段时间的研究发现,很多食材确实利用蒸的方法做出味道特别鲜美,要比炒着吃好吃多了。没有通过各种香料和调味品改变过的食材,怎样炒海鲜菇好吃又简单,利

    2023年02月12 272
  • 辣椒炒肉的做法,程序员方式做辣椒炒肉

    1.将青椒洗净,去除青椒把以及青椒籽,再用滚刀手法切好备用。 2.大蒜用刀拍一下,再横切成蒜瓣,生姜切碎成姜末。 3.将猪瘦肉切成肉片(顺着猪肉的纹理切,即刀和肉的纹理呈水平线,出来的肉片,纹路呈“川”字)。 4.将切好的猪肉洗净,放入空碗,再加入计算好的生抽、蚝油、盐搅拌均匀,腌制 10 分钟。 5.热锅,不用倒油,把切好的青椒放入锅中,大火干煸至虎皮状后,再加 2g盐继续翻炒 1 分钟 后捞起。 6.不用洗锅,大火热锅,加入份数 * 8ml油,等待 30s,加入蒜瓣、姜末翻炒 15s。

    2022年04月06 1
  • 腰花怎么切,正宗爆炒腰花的做法

    (央视财经《回家吃饭》)在烹饪界有两种食材,是见者发愁、听者流口水:那就是猪腰、羊肝。猪腰烹饪难点在于:改刀、去腰臊控制油温及火候保持其滑嫩爽脆的口感如何处理、烹饪、才能制作出美味的猪腰、羊肝呢?饭团

    2023年02月14 277
  • 怎么炒股详细步骤,如果炒股

    股市里面股票的买卖需要一定的技巧,买卖更需要一定的方法,股票操作也就是选股和买卖。选股的话我们暂且不提,在这给大家介绍几种常见的股票买卖方法,内容为编者自己想法,仅供各位读者参考1.追涨停买入办法第四

    2023年01月13 254
  • 炒滑蛋的做法,程序员方式做炒滑蛋

    炒滑蛋是一道简单易做的菜。一般初学者只需要 5 分钟即可完成。鸡蛋加入牛奶以及 5ml 食用油搅拌均匀,备用;大火烧热平底锅约 30s ,加入 5ml 食用油后再烧 30s 转小火。放入搅拌好的鸡蛋,再锅中静置 5 秒后,用锅铲将蛋液从边缘缓慢推向中间;翻炒至大致凝固后关火,装盘

    2022年04月06 249
  • 拍黄瓜怎么做,适合清炒的蔬菜有哪些

    以前的凉拌黄瓜都是泡的,第一次自己动手做(个人料理分享的图片之前也上传过这个照片,但因为比较忙没来得及弄菜谱。今天抽空制作了一下菜谱。)通过这个做法真正认识了辣椒面,之后凡是做凉拌都放辣椒面,适合清炒

    2023年02月15 213
  • 海带丝怎么做,家常炒海带怎么炒

    怀孕是大自然让女人“胖”的自豪,“胖”的心安理得的机会,女人经过痛苦并且幸福的十月怀胎一朝分娩出爱的结晶,这时候的女人比任何时候都是需要呵护的,也是最需要自己丈夫的时候。有时候一点点小细节女人能暖心一

    2023年02月11 263
关注微信