在日常生活中，很多人都喜欢吃酸木瓜干，它不但口感好，还酸爽可口，能开胃消食也能促进消化。但想做出好吃的酸木瓜干并不是一件简单的事情，必须掌握它正确的制作方法，接下来我就专门为大家介绍酸木瓜干应该怎么制作。
酸木瓜干怎样制作
1、在家中制作酸木瓜干时，需要选取那种无病虫害和无腐烂的新鲜木瓜，而且要选择那些还没有完全熟透的新鲜木瓜，只有这样的木瓜才能保持脆嫩的口感，制成木瓜干后才会特别好吃。
1.选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就ok了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。2.切成片后放到小盆里，。
2、准备好木瓜以后还要配置发酵液，最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐，然后把治好的发酵液直接放入的准备好的木瓜片中，把空气排空进行发酵，也可以在里面放入适量的大蒜，辣椒和生姜等，等他发酵完成以后，继续腌制三到五天。
1、食材：青木瓜250克，盐1汤匙，白糖1茶匙，白醋3汤匙，红椒5克。2、然后将木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉。3。
3、腌好以后的酸木瓜酸爽可口，取出后可直接吃，但想制成酸木瓜根，还要进行下一步的处理，可以把腌好的酸木瓜放在阳光下晾晒，每天早晨八九点钟拿出去，到下午三四点钟就要把它收回室内，持续晾晒3~5天，等酸木瓜完全脱水后就能得到做好的酸木瓜干。
上面为大家介绍了酸木瓜干的制作方法能让大家详细了解酸木瓜根应该怎样制作，如果大家平时也喜欢吃酸木瓜干就快点自己动手在家中制作吧，制好以后的酸木瓜，可以先直接吃，再把余下部分制成酸木瓜干，能让人们品尝到酸木瓜不中滋味。
腌制木瓜酸的做法：1、青木瓜1个，洗干净，把瓜皮去除干净，取瓜肉。2、把去完皮的木瓜切成片，如下图即可，这种厚度刚好，用来腌制后爽口又有肉感。3、然后再下适量盐，把盐抓均匀，然后放置一段时间，让盐腌至软即可。
