自己在家卤鸡爪怎么卤,非常喜欢吃鸡爪,却是第一次用卤水汁卤鸡爪,以前都是随便加点酱油 冰糖 葱姜 花椒八角来卤鸡爪,这次用家乐的卤水汁也很好吃,两个人都吃光光了
By 书拉密女的小饭馆
用料
鸡爪 18个
家乐潮汕卤水汁 1包
1、鸡爪剪去指甲洗净备用。2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。3、过冷水二次清洗。4、带皮大蒜、姜块、辣椒。5、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。6、下鸡爪和辣椒(辣椒被掩盖了)过油表层微微起皱。鸡爪一定。
鸡胗 约300克
花椒 1g
葱 1段
姜片 4-5片
料酒 30ml
红烧酱油 20g
清水 1500ml
1)鸡爪清洗干净,去爪尖,把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗;2)砂锅里放入佐料,把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准,倒入一汤匙老抽,加入适量精盐,大火煮开后关火,卤。
做法步骤
1、鸡爪清洗干净,剪去指甲 鸡胗清洗干净,加一点盐搓洗去油脂
2、锅中添水,鸡胗 鸡爪凉水入锅
3、倒入料酒去腥
4、大火烧开,煮两分钟左右捞出
5、锅中倒入潮汕卤水汁
一、怎样卤鸡爪 1.将鸡爪洗干净,除去鸡爪上的爪尖,也就是鸡爪的指甲部位,将洗干净的鸡爪沥干水分,放进一个大碗里备用。2.将桂皮切成小块,并且和茴香或者其他香料一同装在香料袋中,将袋口束紧或者缝好,并且在锅中。
6、加入清水煮开
7、放入鸡爪鸡胗
8、加葱段 姜片,再倒入酱油 (个人偏喜欢颜色深一点,所以就加了酱油)
9、大火烧开,转中小火炖煮30分钟左右
11、香辣 脱骨的卤鸡爪,要不要来一份
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
1、先用黄酒,生抽 老抽把鸡爪腌制一小时。2、泡好的鸡爪、姜片放在一锅清水内。3、把鸡爪煮出浮沫。4、把煮鸡爪的水倒去,用清水冲净。5、再次在注入清水,加入其他 配料、调味料。6、中火把鸡爪卤煮40分钟左右。7。
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