By _Luuuuulu
用料
蛏子的吃法 家常姜葱炒蛏子 辅料：葱，姜，小红椒 调料：料酒、盐、生抽、白糖 佐料：植物油 做法：1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；2、炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝。
蛏子 500克
香菜 少许
做法：1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次 2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末 3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用 4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。
油 少许
老抽 一丢丢
步骤：1、需要的材料按图准备好。2、蛏子用清水味几个小时，吐吐肚子里面的沙。干净水，沸腾之后放入蛏子。3、开口之后立马捞出。4、热锅热油，放入葱姜蒜、花椒炒香。5、下老干妈豆豉酱、青椒、红椒混合均匀。。
生抽 2勺
蒜片 三瓣蒜
姜 10片
朝天椒 3颗
1、蛏子买回家，水里加入少许盐，把蛏子放入，让蛏子充分吐干净泥沙。2、把蛏子洗净，蛏壳边上的黑边用手撕去。3、处理好的蛏子，准备炒，炒的时候也可以先烫一下，我怕鲜味流失，没有烫，直接炒制。4、锅里放入花生。
做法步骤
1、辣椒切段，蒜和姜切片，备用。
1、买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来。2、泡好了，然后用水洗干净。3、锅中做水，放入适量的葱段，姜和盐味精。4、待水开后把蛏子放入锅中，煮7分钟即可出锅。5、蘸着蒜蓉酱吃可好吃了。
2、手掌倒盐搓洗蛏子，小心被划伤。洗掉壳外面的脏东西。水要沥干一点，不然炒的时候油会崩。
3、热锅冷油放辣椒，蒜和姜爆香。然后加蛏子一起炒翻炒到蛏子壳全打开。加老抽生抽盐再翻炒一分钟，蛏子哪些部位不能吃图解，加香菜段炒两下就可以出锅啦！，
蛏子的营养功效
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