卤猪蹄50一斤贵吗，很多做卤菜的朋友不清楚食材的近价，所以很多都是近高价。还有就是卤菜的卤制时间也不清楚，下面分享卤菜近价以及卤制时间。
卤菜食材一般是20斤一箱：
肥肠一箱400圆，单价20圆/斤
猪肘一箱240晕啊，单价122圆/斤
猪心一箱160圆，单价8圆/斤
猪蹄一箱380圆，单价19圆/斤
猪耳朵一箱500圆，单价25圆/斤
猪小肚一箱350圆，单价17.5圆/斤
猪舌一箱320圆，单价16圆/斤
鸡油一箱320圆，单价7.5圆/斤
大约成本在二十块钱不到，最多也就是十九块左右就算是高的了，这也是根据你放的料多少来决定的。
猪皮一箱220圆，单价11圆/斤
排骨一箱350圆，单价17.5圆/斤
企业回好不好，谁更好的问题是见仁见智的。一般都是要把机构的资质、行业经验、外部资源、成功案例情况等综合来评估和考量。更重要的是需要从当前自己关心的方面去重点衡量，不是一句话两句话能说完的。这方面更多更全面的信息其实可以找下佛山市创新。
核桃肉一箱260圆，单价13圆/斤
猪棒骨一箱140圆，单价7圆/斤
卤菜卤制时间表：（小火卤制）
猪头肉卤制35分钟，焖制30分钟
猪蹄卤制60分钟，焖制35分钟
猪尾巴卤制30分钟，焖制30分钟
猪小肚卤制40分钟，焖制30分钟
猪大肠卤制35分钟，焖制25分钟
排骨卤制45分钟，焖制30分钟
40元一斤的价格也不算贵，重要的是味道好吃
猪皮卤制25分钟，焖制20分钟
这就看你怎么想了，因为成本差好多。一般好的卤猪蹄现在卖一斤30左右，当然无骨猪蹄稍微更贵一些。50左右，冻货进价便宜卖的就便宜，如果新鲜的前腿蹄子，就贵一些。当然一般烤猪蹄都是用的后腿的猪蹄，冷冻货比较多。
猪耳朵卤制35分钟，焖制30分钟
猪头肉卤制35分钟，焖制30分钟
猪舌卤制30分钟，焖制25分钟
猪肝卤制25分钟，焖制20分钟
