辣椒是很多人都喜爱的一种调料。吃辣椒能够促进食欲，促进胃液的分泌，但如果经常食用，会导致上火，怎么吃才能不上火？当烹饪辣椒时，经常会出现辣手的情况，要如何处理？今天小编就来分享一些生活小窍门。
一、怎么吃辣椒不上火？
1、辣椒与凉性食品的烹饪
1、用醋洗手：因为辣椒素是通过化学反应导致的手辣，可以通过少量的食醋或者白醋来洗手，醋可以和辣椒素中的辣椒碱进行中和，那么就不会发生化学反应，就会缓解手辣的情况了。2、用医用酒精洗手：辣椒碱可以溶于医用酒精中，。
在烹饪之前，将辣椒放入醋中浸泡一段时间，或者在烹饪辛辣的食物中加入一些醋，都可以减轻上火的症状。
2、以粗粮主食为主
粗粮中含有大量的膳食纤维，可以有效地防止由于肠胃燥热而导致的便秘。玉米或者红薯是一个很好的选择。
3、多喝汤
4、饭后多食酸味的水果
二、切辣椒手辣如何处理？
2、也可用少许的食醋或白醋来洗手，这是由于食醋具有酸性，能与辣椒碱中和。
1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。2、可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋。
4、可以用茶叶在手辣的地方搓一搓，可以去除辛辣。用凉茶叶浸泡2分钟即可缓解灼热。
5、将燃烧后冷却的炭灰涂抹在双手上，反复摩擦数次，用清水洗净，然后用肥皂清洗，即可去除辛辣。
1、食用酒精 切辣椒前先准备一些食用的酒精和棉花棒，切完后，用棉花棒蘸上酒精，再涂在手上辣的部位，然后用清水洗净。2、食用醋 辣椒含有的辣椒素，也叫辣椒碱，食用醋的酸性与辣椒碱发生中和，可以缓解辣的现象，但记。
6、用肥皂把手冲洗干净，然后用牛奶浸泡双手，最好是冰牛奶。因为在牛奶或者酸奶里含有的蛋白质可以缓解辣椒碱。
7、把肥皂清洗干净，然后用淘米水浸泡一段时间。
8、先不要洗手，先用干的面粉揉搓，揉一揉再洗，就能起到很好的作用。
9、用桔子皮或牙膏在手上擦一擦，也能起到缓解作用。
10、把砂糖抹在手上，用水搓一遍，再用香皂冲洗。
1、取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处，之后再用冷水冲掉。辣椒碱可以溶解在酒精中，但是很难溶于水。2、用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助。
