妈妈买了好多生核桃，觉得直接吃核桃仁有点苦涩，桃仁怎么去毒安全食用，就做成了琥珀核桃仁。食材的量不需要精确，做过几次食材量不等，都没失败。
By 心旦
用料
核桃仁 适量(见图中)
冰糖 适量(见图中)
2、桃仁的做法;酱汁桃仁桃仁、甜面酱、白糖、清水、食用油。将桃仁放热水中泡一下撕去皮。锅放入油，油温四成热时倒入桃仁炸酥捞出沥干油。放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时，放入甜面酱翻炒均匀，待糖与。
蜂蜜 适量(两小勺)
红糖 适量(两小勺)
芝麻 适量(见图中)
1、桃仁需要在水中浸泡20到30分钟左右，去掉外衣，在清水中浸泡30个小时左右，中间也可以多次换水，直到黏液不在浸出，放入开水锅中煮10到15分钟，就可以放心食用了。2、桃仁主要有活血化瘀、补中益气的功效，用于治疗肺痨病。
做法步骤
1、凉水下锅，水沸后煮1-2分钟捞出。
2、沥干水分。核桃仁没称过具体多少，这是平时盛菜的盘子。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治。
3、这个锅直径是18㎝的，冰糖一些，加少许水(水一点点就行，如果多后面炒的时间就得长一点)，搅拌煮到冰糖融化。
首先把核桃剥去外皮，并且去掉核桃桃仁缝隙中的薄皮，因为这部分嚼起来会发苦的，所以大家尽量剥的干净一些，这样做出来的味道觉得才会更好吃。将核桃放到烤盘中，用150-160度的火烤制核桃，因为核桃很小也很薄，烤一会外皮。
4、冰糖融化后加入红糖，搅拌红糖煮到融化后加蜂蜜继续搅拌，煮到冒泡，糖水粘稠。如果觉得控制不好，这一步就开最小火。红糖和蜂蜜用平时吃饭勺子各两小勺。不太喜欢甜食的朋友可以冰糖、红糖、蜂蜜都减点量，完全不用担心失败，只是少甜一点而已。红糖可以不加，这样颜色浅一点。
一、桃仁怎么吃——红枣桃仁粥 第一步：将红枣仁捣碎，将碎的红枣仁和枸桃仁一起加水煎煮，煮上一段时间知道水慢慢变成浓汁。第二步：将煎出来的汁水加入米中一同熬煮。第三步：粥用文火慢慢的炖煮，直到变得软糯。第。
5、加入核桃仁和芝麻糕，开小火，不停翻炒，让芝麻、核桃仁和糖水完全黏在一起。我这次芝麻放的较多。
6、炒到没有流动的糖水就可以了。关火后再搅拌几下。用筷子一粒粒夹，放在烤盘上，这一步忘拍图了。
7、进烤箱，10分钟，上下火160度。
8、这是烤完出烤箱的。放凉。
9、完工啦~
小贴士
煮冰糖、红糖、蜂蜜这一步比较关键，要不停搅拌，要煮到粘稠!
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