大蒜是百合科葱属草本植物，又叫又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜等，大蒜风味独特。有增进食欲和杀菌防病功能，是每家每户小菜园和阳台盆种植的调味植物之一，深受消费者的喜爱，国内各个地方都有栽培，大蒜怎么种植呢？
一、种植时间
作为蒜头、蒜薹收获的大多数在9—10月份播种，作为青蒜栽培的在8月份播种，蒜苗1一6天的生长过程记录，大蒜一般对播种期并不是很严格。，
二、大蒜种植方法
步骤一：挑选种子，步骤二：育苗，步骤三：田间管理，步骤四：采收。植株高约在20厘米的时候可采收蒜叶，一般将较小的植株留下来继续生长，将较大的植株拔出；还可以在晴天用刀将植株割下，留下地面上约3～5厘米的部分，。
1、整地施基肥：大蒜的根系分布在表土内，根的吸收能力弱，种植大蒜的地块要适当深耕，耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。基肥一般施腐熟的农家肥为主，可以加入垃圾肥和草木灰等，每亩施基肥1500—2000公斤左右，一般是开厢种植，厢宽在110—140厘米，厢高15—20厘米，开好排水沟。
种植大蒜的方法是蒜瓣准备，整地，大蒜播种，土壤覆盖，适期播种。1、蒜瓣准备 首先要把大蒜剥开，选用里面较好的蒜瓣用于播种。先准备好要播种的蒜瓣，为了提高出苗速度，可以把蒜瓣根部的比较坚硬的部分切掉，然后把蒜瓣的顶尖。
3、播种：播种时先从厢面一端开一条沟，按照株距将蒜瓣依次播入，然后再按照行距开第二条沟，用第二条沟的天然覆盖第一条沟，以后逐次进行。盖土后，可以再覆盖一层玉米秸秆以防表土板结。如果是收获蒜头和蒜薹的行距为13—20厘米，株距10—13厘米，每亩用种100—500公斤。如果是栽培青蒜的行距为10—13厘米，株距10—13厘米。
1、土壤选择：种植大蒜要选择疏松肥沃、排灌方便、有机质丰富的土壤。2、整地栽种：土壤深翻后，以3-4厘米的深度播种蒜瓣，尖端朝上。3、后期养护：养护期间施入腐熟的有机肥，并做好病虫害管理，发现虫害后及时喷洒除虫药。
5、蒜薹的采收：蒜薹素质很快，一般当蒜薹的花序苞片伸出叶鞘7—10厘米是采收蒜薹的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用刀割开假茎，把蒜薹抽断取出。
