大家好，这里是每天分享一个生活美食小技巧的金芒美食。在这样炎热的天气里，大家是不是都想吃一些凉菜呢？尤其是无骨鸡爪，大家都很爱吃，但是凉拌凤爪好做，给鸡爪去骨却难倒了很多朋友。今天我就给大家分享一个只需要一根牙签，就可以轻松给鸡爪去骨的方法，而且干净又快速，一起来看看吧。
首先，我们将购买回来的鸡爪把它的指甲剪掉，无骨鸡爪剔骨教程，给它剪完指甲后，再用水给它清洗一遍。将它放入锅中，锅中加入适量的生姜、葱以及料酒，大火煮五分钟左右。等看到锅里已经开始浮出浮沫或者其他的东西出来，我们再用勺子舀这些浮沫出来，这样不仅可以去腥，而且也没有其他异味，再焖上五分钟就可以出锅了。
首先，我们将购买回来的鸡爪把它的指甲剪掉，给它剪完指甲后，再用水给它清洗一遍。将它放入锅中，锅中加入适量的生姜、葱以及料酒，大火煮五分钟左右。等看到锅里已经开始浮出浮沫或者其他的东西出来，我们再用勺子舀这些浮沫出来，这样不仅可以去腥，而且也没有其他异味，再焖上五分钟就可以出锅了。
6、去好骨的鸡爪在入菜前要进行漂洗浸泡，浸泡时，放入含有葱姜、料酒的清水中浸泡3--4小时，沥水出锅晾凉，这样处理后不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。
鸡爪在浸泡的过程当中，我们可以准备一下其他配料，蒜米剁碎，切几片柠檬，如果说大家有洋葱或者是青瓜的，也可以加入少许，将青瓜切断，青瓜要记得去除里边的籽，这样吃起来会比较清脆。
1、开始去骨，用刀在鸡爪沿着关节处切入。2、注意切不可将肉和筋切断，如图所示。3、同样的方式，沿着其他三个趾的关节用刀切入。4、还是不能将肉和筋切断。5、用手将鸡爪部位全部拉起来。6、将肉与骨内侧撕开。7。
最重要的就是去除鸡爪的骨头，首先我们需要用到小刀，在使用刀的时候，朋友们一定要注意安全，用小刀给它每个部位都划上一刀。然后用牙签将它划开，每一个部分都需要划开。通过用牙签划开之后，鸡爪的肉就是可以完整地脱落下来了，非常方便。划完之后再用手轻轻往外一掰，就可以很轻松的去除鸡骨头啦。
1、开始去骨，用刀在鸡爪沿着关节处切入，如下图所示。2、注意切不可将肉和筋切断，如下图所示。3、同样的方式，沿着其他三个趾的关节用刀切入，如下图所示。4、还是不能将肉和筋切断，如下图所示。5、用手将鸡爪部。
将骨头清理干净之后，再加入刚刚剁好的蒜米、柠檬、青瓜，再加入适量的酱油、食用盐、陈醋、胡椒粉，使用筷子搅拌均匀。如果说家中有小米辣的，也可以加入少许的小米辣，这样吃起来味道会更佳哦。搅拌均匀后，我们就可以盖上保鲜膜放到冰箱里冷冻20分钟或者一到两个小时，等到时间就可以开吃啦。
鸡爪去骨的方法大致有以下三种：① 手剥。手剥是将鸡爪煮熟，过凉水冷却后，先将其大骨取出来，再取其它的小骨头。手剥是最靠谱的，可以完整地还原鸡爪原形，但因鸡爪弹性韧性十足，手剥并非是一件容易的事，无经验者剥。
朋友们，无骨鸡爪的做法是不是非常简单呢？其实朋友们也可以在家里边试一试，只需要用到一根牙签就可以轻轻松松地去除我们的鸡骨头啦。今天我的分享就到这里，喜欢的朋友也别忘了点赞，评论和关注，我们下期见。
