现代人其实很多都是比较懒的，也没有太多的精力去买菜，所以很多人去市场里，都会一次性买上很多食材，储备起来慢慢吃，尤其是猪肉这种东西，人们往往一次就上一两周的量，然后放入冰箱，随吃随取，十分的便捷。
1、花椒食盐水保鲜法
贮存：可将鲜猪肉洗净，用保鲜薄膜袋包好，贮入冰箱冷藏柜。一时吃不了的鲜猪肉，可切成大块，放在盛器内。然后将酱油烧开，待凉后浇在肉上，数量以淹没猪肉为宜，然后加盖。用这种方法保存鲜猪肉，一般可存放两三个月，。
吃不完的猪肉，我们可以将其放入盆中，加入适量的凉白开下去，然后再放入食盐与花椒，一起浸泡，然后再放到阴凉通风的地方就可以了，因为花椒有着很多的驱虫作用，所以不用担心猪肉损坏变味。
猪肉保存方式：1、盐水保存，将水煮沸加入适量花椒和盐，量根据自己口味尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。2、酱油保存，把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸。关。
2、酱油保鲜法
以前没有冰箱的时候，很多的人家就是这样保存的，找出一个密闭的容器，先将猪肉给放进去，随后加入酱油，将猪肉没过，在家上适量食盐下去，密闭保存就可以了，这样可以防止细菌的滋生，可以放很久很久。
3、蜂蜜保鲜法
猪肉可以用冰箱冷藏或冷冻保存，如果只是保存一两天，放进冰箱冷藏即可，如果是长期保存，就需要进行冷冻，也可以风干保存，把肉切成条状，用线穿起挂在通风处，风干后，肉中的水分减少，可以抑制细菌生长，达到长期保存的目的。
我们可以在猪肉的表面，刷上一层纯蜂蜜，蜂蜜中的蜂胶可以阻隔肉的细孔，防止它与细菌的联系，然后放到通风指出保存即可，不仅是不会损坏，吃起来更是别有一番风味。
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