想吃扁豆做不好怎么办？别着急我们用这种方法来做，简单又容易入手，吃起来很过瘾！
今天想吃扁豆了，用这种方法做了一道干烧扁豆，结果一扫而空啊！太好吃了没有控制住。
1、扁豆可以用来炒肉丝。2、扁豆200克，猪里脊100克，青椒一个，料酒1茶匙，蚝油1/2茶匙，干淀粉一小匙，糖适量，盐适量，老抽一小匙，生抽一大匙，姜蒜适量。3、猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，。
干烧扁豆
企业回猪肉里面含水率是标准是77%，由于国内食用猪肉的量很大，因此很多商贩就在猪肉里面注水，注水之后的猪肉就变质了，食用之后对人体有害，因此现在很多猪肉都要检测水份。根据国家标准：《GB18394-2001畜禽肉水分限量》，维科美拓VM-E系列卤素水分。
【原材料食材】：扁豆一大把，扁豆私人，饭量小的减量哦！大葱、姜、花生油、食盐、酱油、白糖、料酒、水、味精、香油。，
【原材料食材】：扁豆一大把，饭量小的减量哦！大葱、姜、花生油、食盐、酱油、白糖、料酒、水、味精、香油。
1将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。2取一半绵白糖用食用。
【做法】扁豆是有筋的，如果不去掉会影响口感。
点火热锅，倒入花生油加热到八成热，然后放入扁豆段在油锅里炸几分钟，表面起小泡的时候我们把它捞出，把油控干净。
1、锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。2、倒入扁豆丝，煸炒(火要大点)。3、扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。小诀窍 1、扁豆在做。
锅中留少许底油，（扁豆过油了就不需要多放油），油热倒入葱姜末爆香，倒入扁豆煸炒一下，加食盐、酱油、白糖、料酒和水，大火煸炒至没有水分，撒上一些葱末，滴几滴香油，就可以盛入盘中享用了。
1、里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟；3、腌制肉片的`空档，把扁豆洗净沥干；4、斜切成小段；5、锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒。
干烧扁豆，简单易做；清香味浓，鲜咸可口。
1、将扁豆切斜刀，用热水焯透。2、锅中放姜、蒜爆香，加入风味豆豉炒香。3、加入扁豆翻炒，入盐调味，再加少许水盖上锅盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒，加入少许鸡精调味就可以出锅。三、【青椒肉丝焖扁豆】
学会一道菜留着以后用，总能派上用场，哪一天想吃一种菜了拈手即来，也不用去询问他人拿手机搜索了。
