鹅肝的家庭普通做法，电视剧看多了，一直很想尝尝鹅肝有多美味，能让它挤身世界顶级昂贵食材之列。喵酱在法餐厅点了一份尝过之后，一直念念不忘，确实美味，不过价格也相当对得起它的名声。
上天猫鲙品旗舰店买了正宗的优质鹅肝，价格老划算了。所以今天喵酱就来手把手的教你们在家做高级的法餐。
【准备食材】
主料：鲙品鹅肝4片、面包片4片、红酒200克、苹果1个
辅料：橄榄油1勺、苦菊1把、黑胡椒少许、盐少许、草莓酱1勺、无花果（干）6颗、蜂蜜1勺
1、鹅肝用牛奶解冻或提前解冻好，倒少许红酒，抹上少许细盐，黑胡椒，腌制10分钟。2、加入黄油。3、煎1分钟左右翻面。4、煎至此状态时，将腌制用的红酒调料倒入锅里。5、出锅，撒上少许黑胡椒。
【具体做法】
1.苹果去皮切1CM的厚片，切去果核，无花果干洗净泡软，提前1小时用红酒煮10分钟，盖上锅盖浸泡。
2.面包片放入烤箱，170度烤至焦黄，大约需要5分钟。
1、将鹅肝片放入面粉中，裹上面粉后抖去余粉。2、将不粘平底锅预热，锅内不必放任何油料。3、把沾了面粉的鹅肝放入锅内烘烤，直至金黄色并发出脆声，撒盐和胡椒粉后即可食用。清蒸鹅肝 原料：750克左右重的鸭肝一只，。
3.准备酱汁：锅里放入1勺橄榄油，烧热后加入一勺草莓酱，再加入两大勺红酒，1勺蜂蜜，撒入少许盐和胡椒碎，小火熬至浓稠即可关火备用。
1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入。
4.鹅肝用少许盐和胡椒粉腌10分钟后，两面蘸取少许面粉。
5.平底锅烧热后放入鹅肝小火煎至双面金黄。
6.把事先准备好的面包片、红酒苹果片、无花果、苦菊摆盘，浇上做好的草莓酱汁。
步骤：1、材料：熟鹅肝、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段 2、将熟鹅肝放在案板上切开，待用。3、烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。4、接着，下入切开的熟鹅肝翻炒一下。5、然后，加适量的生抽。6、加适量的盐。
