莴笋叶的10种家常做法，1.可以促进肠胃蠕动，帮助消化，有利于排便，还可以治疗便秘；2.保护肝脏等重大器官；3.莴笋中含有丰富的维生素以及无机盐，对糖尿病患者有好处；4.能够清热解毒，治疗肝火旺盛；5.预防贫血等症状；6.促进睡眠。莴笋的禁忌：1.脾胃虚寒者不宜食用，会导致胃病；2.眼疾患者不宜食用，会导致病情加重。
By 南宫無裘
用料
莴苣叶 150克
盐 少许
蒜 少许
耗油 1勺
鸡汁 1勺
2、凉拌莴笋叶 首先要准备适量的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后放到开水中焯一下水时间，大概在三五分钟左右，然后再把它捞起来放到盘里面，再加入自己喜欢吃的调味料，比如醋，芝麻油，再放入少量的食用盐，搅拌。
做法步骤
莴笋叶子可以用来清炒，莴笋叶炒豆腐做法如下：主料：莴笋叶300克；嫩豆腐1块。辅料：大蒜1瓣；生姜5克；干辣椒2个。1.莴苣摘下叶子，清洗干净切寸断；嫩豆腐洗一下，切大小适中的块；大蒜拍扁切碎，生姜切细丝，干辣椒稍。
1、市场买回来的莴苣叶洗净沥干
2、蒜切末备用
3、小火将蒜末炒出香味
4、倒入莴苣叶转中火翻炒倒入鸡汁，蚝油，根据个人口味放入盐
5、翻炒出锅
莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料。 第一种就是凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽。 第二种就是蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。 第三种就是热炒:可以莴苣一起炒,味道。
小贴士
略微有些发苦，但是对身体真的很好。
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1、新鲜的莴笋，把上面嫩的叶子摘下来备用，老的叶子就舍弃。2、洗净，切成小段，沥水。3、热锅冷油，放入提前准备的姜蒜辣椒段，不喜欢吃辣的可不放。4、煸炒出香味，然后开大火准备放莴笋叶。5、加入莴笋叶翻炒。6。
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